繭＠滝川市

繭です。
「まゆ」と詠みます。
滝川市内の居酒屋ですが、ランチにラーメンを食べることができます。



場所は、滝川市本町4丁目。
踏切のすぐ近くにあります。

ランチメニューを見ますと、ラーメンは三味あります。
角煮、チャーシュー、カレー、あんかけなどもあります。
ご飯ものでは、焼魚定食、野菜炒め、チャーハン、豚丼などがあります。
意外と豊富なラインナップです。
夜の居酒屋メニューを見ても、どれも美味しそうなものが並んでいました。

ラーメン 醤油 を食べました。（480円）
驚きの価格設定です。



予想外の外観に驚きます。
脂はごく少なく、湯気はもくもく上ります。
透明系のあっさりスープです。
黒々した醤油ダレの色が目立ちますが、突出することなく、塩分濃度も強くありません。
豚骨など10種類もの具材でとり、一晩寝かせたスープだそうです。
ほのかな酸味があり、ふわっとくる和風だしが心地好いです。
釧路ラーメンを思わせる、美味さがあります。

麺は、加水率やや高めの中細縮れ麺。
旭川らしくなく、札幌らしくもない麺です。
どちらかといえば、釧路麺に近い感じかと思います。

具は、チャーシュー、メンマ、ネギ、海苔。
チャーシューは、バラ肉タイプとしっかり歯ごたえのチャーシューとが2種類入っていました。


和あっさり上品釧路風醤油拉麺


滝川の中でかなり好みの味です。
これが500円でお釣りが来るのですから、言うことないです。



こんなラー油も作っているらしく、江部乙の道の駅で買って帰りました。
これもかなり美味かったです。
居酒屋メニューも間違いなく美味いんだろうなと思わせる一品でした。

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