やまざき＠旭川市末広

やまざきです。
2013年2月にできた新しい店です。



場所は、末広1条6丁目。
国道40号から、スーパーダイイチを曲がるとすぐにあります。

店内は、Ｌ字のカウンターと、小上がりがあります。


メニューは、こんな感じ。
看板や暖簾にあるように、みそが看板メニューのようです。
みそだけで3種類あって、白みそ（あっさり）、赤みそ（濃厚）、合わせみそ（まろやか）各700円。
正油としおもあって、各650円。

合わせみそラーメン　を食べました。（700円）



濃厚なみそダレです。
甘さはそれ程強くありませんが、旨味を感じることができます。
辛さが結構強く、終盤じわじわきます。
なかなか美味い味噌で、旭川味噌の王道系といえます。

麺はどこのでしょう？
低加水率の中細縮れ麺です。
典型的な旭川麺で、時間がたってくるとスープを吸って、濃厚スープに絡みます。
札幌味噌では味わえない、旭川味噌の醍醐味ですね。

麺は、チャーシュー、メンマ、ネギ、もやし。
チャーシューはやわらか系。
もやしはしっとりしています。


濃厚旭川味噌王道系


これはいいですね。
他の味噌も食べてみたくなります。

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