【限定】とんこつトマトラーメン＠山岡家 旭川永山店

久しぶりに我らの山岡家です。
しばらく新たな限定が出なかったのですが、漸く出たとマイラーＳから情報をもらいまして、行ってきました。



今年1月の「プレミアム塩とんこつ」以来の限定です。
メニューを見ますと、このプレミアム塩とんこつが、何とレギュラーメニュー化していました。

今回の限定はこちら。
トマトです。
ついに、山岡がトマトにまで手を伸ばしてきました。



やみつき!!トマトラーメン。（820円）



いつもの豚骨スープに、トマトが合わさります。
このトマトが、獣臭い豚骨スープをかき消す程の強さです。
これはすごいです。
中途半端なことをせず、思いっきりトマトを全面に出してくる、さすが山岡です。
具にのっているホールトマトを混ぜると、よりトマト感が増します。



麺は、低加水率の中太ストレート麺。
また限定に合わせて麺を変えてきました。
デフォより細めで、パスタのようなつるんとした食感です。
確かにこのスープにはよく合うと思います。

具は、チャーシュー、チーズ、水菜、ホールトマト、刻み玉ねぎ、バジルソース。
チャーシューは、意外なやわらかタイプに驚きます。
チーズはデフォでも入っていますが、増量した方がより楽しめるかもしれません。
チーズ、トマト、玉ねぎ、バジルと、よく考えられて具材です。
個人的には、水菜が多すぎです。


驚愕山岡蕃茄乾酪伊太利系


いつも奇抜ながら安定感のある限定を出してくる山岡です。
今回も正にそんな限定です。
しかし、普段の豚骨臭さは薄れますので、真の山岡ファンの方には受け入れられないかもしれませんね。

こちらの限定は期間が短く、5月25日まで。
次は、トマトのつけ麺に切り替わりますので、気になる方は早めにどうぞ。

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