まるは RISEです。
年明けよりメニューがリニューアルされ、行ってきました。
店の外観も変わりましたね。
まずは券売機。
入口を入って左に向かったら、、、ない！
右に変わってました。
最初はみんなここでくるっと方向転換することになります。
メニューがリニューアルされ、券売機も変わりました。
写真入りのボタンで色鮮やか、わかりやすい。
今回のリニューアルでは、濃厚な蛤出汁と豚骨白湯に進化したとのこと。
先頭の、貝出汁醤油と塩。
濃厚豚骨味噌。
そして、濃厚蛤の和えそばとつけそば。
いやー迷う。
毎年食べていたお気に入りの限定、蛤の和えそばがレギュラーメニューになったんですよね。
今回はその和えそばにしました。
濃厚蛤和えそば。(950円)
美しい外観です。
文字通り、濃厚な蛤のタレ。
どんどん箸が進む、魅惑の味です。
麺は、加水率やや高めの中細ストレート麺。
もっちりした食感で、ああライズと思わせる麺です。
タレによく絡み、和えそばにはぴったりです。
具は、微妙に違うところもありますが、以前の限定の時とほぼ同じ。
チャーシュー、茹でキャベツ、穂先メンマ、あおさのり、紫玉ねぎ、カイワレ、レモン。
少しずつ混ぜてくださいと言われたトマトソースを途中で入れ、
さらには、レモンも途中で搾り、
最初のままでも美味いのですが、最後に全部がごちゃまぜになったところが抜群、完成形です。
激うまし和えそば～と声が出ます。
そして和えそばには一緒にスープが付いてきます。
醤油と塩から選べますが、醤油でお願いしました。
このスープもまた美味い。
蛤主体に豚骨白湯のスープとあった通り、以前より豚骨が強まったんですね。
今度はスープがある麺、つけそばとラーメン、どちらも食べないとな。
リニューアルされた、まるはRISE。
蛤の和えそばがレギュラーメニューになりました。
スープが間違いなく進化しています。
全メニューを食べたくなるメニュー構成で、これからますます楽しみです！
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