桃が出始めた

４月２日に載せた桃の花

数日前から道路沿いに『桃』と書かれた幟が立ち、
早生の桃が、もう出始めた。
小ぶりですが、かご盛、５～６個入ったのが500円とお値打ち。
早生は、少し硬く、味が淡白。
コンポートにむいている。



箱入り（大きめで９個入り）を買い、妹に季節をおすそわけ。

長女はさっそく一つ冷蔵庫に入れて、
自分のものをゲットしている。



以外にジューシーで、甘酸っぱく、味が結構あった。

さっそく昼食に

さっそく、お昼、ご飯を早炊きして、おかのりご飯にしました。
食い気に走って、刻みが不十分

我が家の一番収穫のナスを使って、
キュウリとキャベツを加え即席漬け。
うっかり、 にナスを撮るのを忘れて、
お見せできなかったのが残念！
二ヵ所穴が開いていて、半分に切ると、
三分の一は虫が食って食べれませんでしたが、
娘曰く、「虫が食べるくらいだから、美味しいんだよ」

満腹。

おかのり

愛づらし度30点（100点が最高）

久しぶりに、ラディッシュの『いと愛づらし』の野菜。

葉を乾燥させて火であぶると
海草に似た食べ物になるところから
「陸（おか）のり」と名付けられたのだそうです。
放っておくと、丈が1メートル以上にも育つようです。
茎も美味しいので、写真のものは、
早めに芯を摘んで、丈が伸びないように、
太い茎に育てたのだそうです。


葉っぱを広げたところ、蕗の葉に似ている
この葉にはカルシウムやビタミン類が豊富に含まれている

アオイ科の冬葵・・・・・　という植物の変種だそうです。
諸説はあるけど中国が原産とか。

葵は、今、あちこちで赤やピンクの
鮮やかな花を咲かせていますね。

冬葵の種は利尿作用があって、
「冬葵子（とうさいし）」という生薬で利用されているのだそうです。

食べ方は、
おかのりご飯・天ぷら・おひたし・和え物・味噌汁の実など。

「おかのりご飯」がで、
作り方１．葉も茎も一緒にゆでて水にさらしアクを抜く
　　　　２．水気を切り、包丁で細かく刻んで
              粘りが出てきたら鰹節と和え、醤油で味を調える

これを、炊き立てのご飯にのせて、ごまをふっていただくのが
一番美味しい食べ方だそうでう。