きゅうりを冷凍保存する

きゅうりが大量に穫れて、
食べるのが追いつかない。

ネットで保存方法調べていたら、
丸ごとラップにくるんで、冷凍保存が載っていた。

早速やってみた。





自然解凍すると、
夏祭りの屋台の、竹の割りばしに刺した
浅漬けのきゅうりみたい。

太いきゅうりは半分に切って種を取り、



冷凍していないきゅうりと混ぜ、
軽く塩を振って水気をよく絞って、
にんじんと大葉の千切りと合わせて、
べんりで酢と味ぽんで味付けして、
ごまをかけて、



冷凍のきゅうりと合わせて
５～６本のきゅうりをいっぺんに消費。

これを夫とふたりでたいらげる。( ^^; )

時に、シーチキンやかちり、わかめ等を入れたり、
味付けをマヨネーズや味ぽんにしたり、
色々工夫すると少しは目先が変わっていい。