へべす

東別院で市があるというので、
仕事が終わって、のぞいてきた。
境内所狭しといろいろなお店が出てた。

ネットで調べると、８日、１８日、２８日に
１０時から１４時まで朝市をやっていると。
今日は遅くまでやってたんだなぁ・・・・・。








娘が作ったお味噌汁に


ケーキ用に砂糖漬けに

「へべす」は宮崎県（日向市）が原産で、
漢字で「平兵衛酢」と書くのだそう。

酸味もまろやかで香りがよく、
皮が薄く苦みもなく爽やか。
私としては、もう少し酸味があってもいいかなと思うけど
とても、食べやすかった。



ビタミンＣやアミノ酸が豊富で
フラボノイドも多く含んでいるようだ。

日南飫肥の松田農園の
松田さんへメールした。

早速、
「うちのは外観があまりきれいじゃないけど」と返事がきた。
送ってもらうことに。

３個で５００円だったよ、とメールすると、
「ギャーー！！　高いです」と、返事。


あまりに可愛くて、これも購入



仕事前に撮った、東別院の東門。
昭和22年3月に戦災で境内のほとんどの建物が消失した中で、
わずかに罹災を免れた東別院最古の建物だそう。