岐阜県可児（かに）市にある豚焼き串専門店「まるみや」。希少な部位を扱っているという話を聞いていたので、機会を探して行ってみた。店は何軒か入ったテナントのうちの1軒。外にはシンプルに「豚焼き専門店 まるみや」と書いた看板と、「豚焼き」と書いた暖簾のみ。下手にどこそこビールの立て看板とか、ノボリとかがないのが潔くてイイです。
店に入るとカウンターとテーブルが3つ程の小さいハコ。カウンターには10人位座れるだろうか。主人と手伝いの女性の2人で回していた。この日は仕事帰りっぽいガテン系の若い客でテーブルが埋まっている。すでに随分出来あがっているようだが、こいつら外に置いてある車を運転して帰るんじゃ…。ま、それは置いといて、品書きを見て胸躍る。普通の串焼きの店ではお目にかからない様な部位がいっぱい。ちなみに品書きには串だけでも…、
五目 （肺など）
ナンコツ （軟骨）
あぶら （脂）
皮つき （小腸）
タン （舌）
ミノ （胃袋）
レバー （肝臓）
心臓 （心臓）
ツラミ （頬肉）
パイプ （大動脈）
すい臓 （すい臓）
白もつ （食腸）
豚バラ （アバラ肉）
サガリ （横隔膜）
と数多い部位が載っている（※品書きの後ろ辺りを選択するとどの部位か分かります）←品書きの説明です。どれも気になるし、食べた事の無いだろう部位も多いので、上から順番に1本づつ「塩」で注文してみた。ナンコツは今まで食べたことあるだろうと思っていたが、とても変わった食感だし、皮つきはジューシーさが良く、パイプはコリコリ、白もつはフワフワ、さがりはしっかりとした歯応え、とそれぞれ全く違う食感。中でもすい臓はガサガサした口当たりといい、味といい初めての体験だった。塩だけの味付けだからその特徴がよく分かる。ちょっと塩ではダイレクト過ぎて、中にはたれの方が良かったかな、という独特な風味のものもあったが、どれもなかなか面白い。これは仕込み大変だろうなァ。焼きや調理の担当は主人1人だけなのでちょっと時間がかかったが楽しめた（自分も一本づつなんて面倒臭い注文をしちゃったしね）。
こんな内容だからさぞかしビールがすすんだと思いきや、この日は1人で、しかもバイクだったので残念ながらノン・アルコール・ビール。いやぁ、久しぶりに呑んだけど…やっぱり旨くないね（笑）。次は必ずドライバーを連れて来るゾ。（勘定は￥2,400程）
岐阜県可児市中恵土2301-2
