きのこはノンカロリーではありませんが、
少ないので気になりません。
食物繊維が豊富なので、沢山摂りたい野菜です。
で、“やみつきキノコ漬け”を作りました。
エノキ、エリンギ、シイタケ、シメジの４種類です。
こんなに山盛りだったのが、
ゴマ油で焼き目がつくまで焼きます。
こんなに嵩が減ります。
予め作っておいた漬け汁に、キノコが熱いうちに浸けます。
白ゴマ、鷹の爪、万能ネギの小口切りを加え、
落としラップをして30分置きます。
ヤバい
やみつきだわ(笑)
ご飯は勿論、麺類やお豆腐にのせても
です。
