正暦寺の精進料理

今日から１２月。
急に気忙しく感じるのはみんさんも同じでしょうか？
１２月らしい話題もなくて、今日は昨日の続きです。

昨日行った紅葉狩りで頂いた昼食は
正暦寺参籠所での「精進料理」でした。
ここは一見（いちげん）さんはお断りで
紹介がなければ、決して食べることの出来ない精進料理です。



昔、高野山で精進料理を頂いたことがありますが
食いしん坊の私には、とても物足らないものでした。

でも精進料理の心得を
ひとつひとつ噛みしめながら頂いたものです。



「いただく」というのは
「あなたの命をいただきます」という意味だとか。
例え野菜であっても
日に日に成長し、実や種をつけて、子孫を残そうとします。
生きている以上、命に変わりはないのです。

精進料理の心得とは
この食べ物が運ばれるまでの幾多の人々の労力に感謝します。
自分の徳行が足りなく、この食べ物は自分には過分に思います。
この食べ物に対して、むさぼる心は起しません。
この食べ物は、自分の命を宿す良薬と心得ます。
この食べ物は、仏道を成しとげる為に頂きます。



禅宗の修行道場で僧侶たちが食事を頂く前に
このような意味のお経を唱えるらしいです。
飽食の時代に見直さなければならない
命（食物）に対しての尊い感謝の心だと思いました。

ここの精進料理は
すべて正暦寺の畑で採れた野菜で作られていました。



紹介していきますね。
上の全体写真の右下から

＊大根と三つ葉のお漬物、ヤマブキの佃煮
＊食用菊の酢のもの（紫）
＊まだけの佃煮
＊しいたけのおひたし
＊ふろふき大根
＊とろろ汁
＊ぎんなんご飯
＊胡麻豆腐
＊糸なんきんの酢の物
＊ほうれん草のごま和え
＊ヤーコンのきんぴら
＊しいたけ、なんきん、里芋、高野豆腐、キヌサヤ
　たけのこ、人参の煮物
＊くりの甘煮
＊季節の果物みかん
＊お菓子・柿えくぼ
＊なんきん、椎茸、サツマイモ、ヤーコン、春菊
　食用菊、モミジの葉の天婦羅



これだけの精進料理を頂いたのは初めてです。
お料理を運んでくださったのは僧侶の方。
合掌しながら
「あなたの命をいただきます」と
心から感謝しながら箸を進めてきました。

実りある一日でした。