桃のシャーベット２００６

今日のエントリは「桃のシャーベット」です。
昨年の８月１６日のブログに
「桃のシャーベット」の作り方を書いたら
未だにこの「桃のシャーベット」が検索にかかり易く
そこから私のブログをアクセスされる人が多いのです。



・・・ということで今年も「桃のシャーベット」の作り方をご紹介。
毎年お盆前に友人が「桃」を贈ってくれます。
その桃はとても甘くて美味しいので
シャーベットにするのはもったいないのですが
贈ってくださった友人の気持ちに感謝して少しだけ作ります。



これは頂いて３日目のお盆休みに作ったものです。
先ず桃の中からよく熟れたものを３個選びます。
大きいものがいいですね。
どの子をシャーベットにしようかと迷います。（笑）



水　５００ＣＣ
グラニュー糖　２５０グラム
グラニュー糖がなかったので、普通のお砂糖です。
これをお鍋に入れて火にかけてシロップを作ります。
ゆっくり木杓子でかき混ぜてください。



出来たシロップは氷水で冷やします。
熱いまま入れると桃が腐ってしまいます。
十分冷ましてください。
こうするとすぐに冷めますね。



桃を小さく切ります。
一口大の大きさです。
桃の香りがとてもいいです。
ここでお味見してしまうのは私だけかしら？
とっても美味しいです。



桃とシロップをミキサーに入れて、ピューレ状にします。
この時なかなか回りにくいので、桃を一口大にするのです。
完全にピューレ状になるまで
しっかりミキサーを回してくださいね。
お好みでレモン汁やブランデーを入れてもいいです。



とってもきれいな桃色のピューレ状になりました。
ワォ！　ワォ！　って感じ。
桃３個の分量で、２回に分けてミキサーしてください。
だから桃もシロップも半分ずつ。
全部一度には入りません。



出来たピューレ状の桃を容器に入れます。
この時の容器は出来るだけ平らで大きなものがいいです。
小さな容器なら２～３個に分けて入れてください。
出来るだけ平らになるように。



容器に入れると
今度は冷凍室で半日寝かせます。
これで完了ではないのです。
寝かせるのは半日、長くても１日です。



半日経つと冷凍室から取り出して
そしてスプーンやフォークで起こします。
半日以上冷凍すると
もっと固く凍ってしまうのでなかなかこの作業が出来ません。



今度はスピードカッターをかけます。
これも回りづらいので少量ずつかけるといいです。
暑い時なのでシャーベットはどんどん溶けていきます。
出来るだけ手早くします。



折角凍らせたシャーベットですが
またこんなピューレ状になりました。
これをするのはここで空気を抱き込ませて
次に冷凍しても氷のようにならないようにするためです。



半日前にピューレ状にした分量の８割くらいに減ります。
キラキラと輝いて、とても美味しそうでしょう？
今度は小さめの容器に入れても大丈夫です。
柔らかなシャーベットですから、簡単に取りだせます。
１日冷凍すればいつでも食べられます。



は～い！
こんな美味しそうな「桃のシャーベット」の出来上がり。
昨年よりさらに詳しくブログにアップしました。

ここを訪問してくださったゲストの皆さま
一度「桃のシャーベット」をお試しくださいませ。
とても美味しいです。

企画会議のランチ

ハンドルネームで呼び合う友人たちとランチしました。
今日は地元で１１時３０分の集合でした。
さてさて・・・今日は全員が時間厳守で集まりました。
だって、この暑さの中で待たされたらきっと倒れちゃうかも。
私もひとつ用事を残して家を出ました。

今日のランチは昨年オープンしたお店で
なかなか行く機会がなかった地元のお店でした。



以前は仕出し屋さんをしていたお店です。
それが改装してとてもきれいなお店に変身です。
１階はカウンター席とテーブル席。
２階はお座敷です。
今日はお座敷でゆっくりとランチすることにしました。


もともと私たち４人はイベント好きで
いつもお出かけする時はかなり拘ります。
この２６年間、楽しいことをいっぱいして来ました。
昨年の愛知万博の時も誰もが入れなかった
「サツキとメイの家」の入場券もオークションで落札して
堂々とご自慢の入場を果たして来ました。



関空が出来た時もすぐに行ったし
好奇心旺盛で旬のことはかなり経験してきました。

暑かった夏もそろそろ終わりです。
秋から冬にかけてのイベントを楽しもうと。
今日はその計画で集まりました。
「ねえ・・・　どこへ行く？」



主体性がないというか、協調性があるというか
私たちはあまり自己主張しません。
どうにでも合わせられるのです。
どこへ行きたいと言うより、つまり群れていたのだと思います。

一人で味わう楽しさが４人だといつも４倍に。
いえいえ・・・４人だとその倍の８倍の楽しさかもしれません。



美味しいものを一人で食べるのと
４人で食べるのとは違います。
それぞれがいろんな悩みも抱えています。
そんなことを話すことによって少し軽くなります。
ノー天気な４人だから、重くならなくて気楽なのかも。



今日は本格的に何かを決めようとガイドブックや
ネットで調べたイベント情報を持ち込みで
私たちが題した企画会議なるものをしましたが決まらず
後日、また集まって企画会議のやり直しです。
ひとつの話から横道逸れるのが得意だからいつもこんな感じです。



食事が終わると・・・・やっぱりお茶しなきゃ。
地元では美味しいと有名なケーキ屋さんの喫茶室へ。
ここへ来るのも久しぶりです。
季節限定の夏の冷菓はとても美味しかったです。

時計を見るともう５時。
結局、何も決まらずバイバイしました。

夜、猫姫さまからメールが届きました。
早急に企画会議のやり直しで、都合のいい日をメールせよ
・・・・・とのことでした。

私たちってかなり面白いグループのようです。
そんなことを思いながら予定のない日をメールしました。
４人の日にちを合わせるのがまた一苦労です。

地蔵盆

昨日と今日は地蔵盆でした。
町会のあちらこちらの辻で地蔵盆が行われていました。
今夜は家から歩いて５分のところで行われている
地蔵祭りに行って来ました。

子供が小学校時代、同じＰＴＡ活動をした友人たちが
この地蔵盆のお世話をしてくださっています。
今夜は久しぶりに友人たちとおしゃべりもして来ました。



地蔵盆ではこの日のためにお地蔵さまを洗い清めて
新しい前垂れを着せたりするようです。
そして地蔵盆の２日間はこのお地蔵さまに集まって
灯籠を立ててお供え物をしたりして祀ります。

お地蔵さまの周りには提灯が飾られ
提灯には子供の名前を書いてお地蔵さまに奉納するのです。



地蔵菩薩は子供の守り神として信仰されています。
地蔵盆は子供のためのお祭りです。

お地蔵さまにお詣りした子供たちに
お地蔵さまへお供えしたお下がりの菓子が配られたり
またこの町会では毎年盆踊りも行われます。
ほんの狭い辻での盆踊りですが、親子で楽しく踊っていました。

夏祭り、お神輿、花火大会、盆踊り
楽しい夏のイベントが続いた夏休みですが地蔵盆が終わると
子供たちも夏休みの宿題に拍車がかかります。



日中はまだまだ暑いですが、夜風が少しずつ違ってきます。
長かった夏休みもあと一週間です。
今夜の子供たち、とっても楽しそうに盆踊りをしていました。
子供たちの笑顔は宝ですね。

親たちはお地蔵さまにお祈りする。
子供たちにお加護がありますように・・・・と。
子を想う親の愛は無限大です。

日本中の子供たちが幸せな人生を送れるといいですね。

猫にマタタビ

友人から嬉しい宅配便が届きました。
８月１８日の「愛猫・まいの病気」のブログを読んで
「まいちゃんに」とマタタビのツルを送ってくれました。
マタタビの葉っぱがいっぱいついたツルです。

採ったその日の夕方の最終便の宅配便に乗せてくださって
うちには次の日の午前中に届きました。
だからこの暑さの中、まだ葉っぱがイキイキしていました。
友人の優しい心遣いが嬉しいです。

まいの病気のことを心配してくださって
このマタタビの葉っぱを乾燥させて、ふりかけみたいにして
食欲のない時に少し食事にふりかけてやると
猫はとても喜んで食欲旺盛になるそうです。

ペットショップで売っているマタタビは木や実です。
こんなの見たのは初めてです。
友人の話では猫はマタタビのツルが木や実よりも好きだとのこと。



なるほどこの写真を見るとそれがよくわかりますね。
他の２匹の猫もこの場所に寄ってきました。
でも一番ここにじっとしているのは「まい」です。
きっとまいは自分への贈りものだということがわかったのでしょう。
もうここから離れようとしません。

「猫にマタタビ」とは昔からよく言いますね。
ネコ科の動物はマタタビの匂い（マタタビ酸）に恍惚を感じ
驚くほどの反応を示します。

また、マタタビは人間にもいいようです。
果実にタマバエ科の昆虫が寄生して虫こぶになったものは
木天蓼（もくてんりょう）という生薬で
冷え性、神経痛、リュウマチなどに効果があるようです。

塩漬けは酒のつまみとして楽しまれ、漢方では強壮剤としても有名です。
果実酒にしても薬効があるといわれています。
マタタビの実を食べると
長旅に疲れた人がまた旅に出るほど元気になれるそうです。
初夏に白い５弁の花が咲き、その頃には枝先の葉が白くなるようです。

さてさて・・・・
月曜日に宅配便で届いたマタタビのツルもずいぶん乾燥してきました。
初めは新聞紙に広げて乾燥させていたのですが
夜中にうちの猫三姉妹がこのマタタビで大暴れ。
朝起きて来たら部屋中にマタタビをまき散らかして
私はめまいを起こしそうなほど、大変な騒ぎとなっていました。



今度は底の浅い箱に入れて乾燥させようと
お中元のビールの箱に入れてみました。
そしたらホラこの通り、「マタタビはまいのだよ～」って
まいがこの箱の中に入って動こうとしません。
やっぱりまいのお気に入り。
そしてリリーや梅も大喜びです。

「猫にマタタビ」
きっとうちの猫たちはマタタビのお蔭で夏バテ知らずです。

娘のバースデー

今日は娘のバースデーでした。
「もうロウソクは立てないで」という希望で
ロウソク無しのケーキで記念撮影。

プレゼントは私の大好きなティファニーを贈りました。
毎年ささやかなお小遣いと記念の品を・・・・。

彼女が生まれた日から毎年バースデーに続けていることがひとつ。
記念撮影と今日の新聞の切り抜きをスクラップすること。
初めはバースデーの新聞の切り抜きをアルバムに貼っていたけれど
いつの間にかスクラップノートになってしまいました。

１面のトップニュースや社会面、スポーツ欄やテレビ欄
そして天声人語や社説、天気予報や円ドル相場。

娘が生まれた日からの日本の社会情勢を垣間見ることが出来ます。
バースデーはその人にとって特別な記念日だから。
私は何も残してやれないけれど、せめて親としてこれくらい・・・。
そう思って何十年もの間、記録を残してきました。

娘は反抗期もなく、すくすく育ってくれました。
性格はのんびりと穏やかでノー天気です。
典型的なＡ型の私と典型的なＯ型の娘ですが
今では一卵性親子と言われるほど仲がよくて・・・・。
娘といると気楽で、食いしん坊なところもよく似ています。

そして感性が豊かで、優しい女性に育ってくれたこと感無量です。



バースデープレゼントは今日母のところに行った帰り
急いで買いに行きました。
もうあれこれ迷う時間もありません。
店員さんにアドバイスしてもらって今一番人気のものを。
その中から選びました。

ティファニーをしてもさりげなく
しっとりと似合うような女性であってほしいと思います。
本物に負けないような輝きを持つ女性に。

デパートでケーキも買って、帰宅後はお赤飯も炊いてご馳走です。
特別な日は大皿に盛り付けて食卓を華やかに。
主婦としてのセンスとキャリアが問われる時です。



娘がお世話になっている人からもプレゼントを頂きました。
エルメスのブレスレットとスワロースキーのブローチです。
こんな高価なものを頂いて、娘は幸せ者です。
とても得な性格の子だと思っています。
きっと素直だからだと・・・・。

親バカですね。
笑ってくださいな。
本当に親バカなのです。私たち夫婦は・・・。

平凡な人生を歩んでくれたら嬉しい。
平凡に、平凡に、けれど胸を張って生きてくれたらと願う。