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家族が大好きなめん料理。
ランチや、忙しい日、時間がないとき、ボリューム不足おかずのときに大活躍！
夏野菜や味つけをいろいろ組み合わせ、楽しんでます
今日は、これまでに作った夏のめん料理の中からいくつかご紹介させていただきます。
簡単♪トマトとツナの冷製パスタ
すっきり！ さわやかなおいしさ♪
☆ クックパッドに掲載させていただいています。レシピはこちらをご覧ください。
簡単さわやか♪トマトとツナの冷製パスタ by きままなマーシャ キムチサラダ冷やしめん
キムチの辛みと、酢をきかせたつゆがとっても合う♪
（材料 ２人分）
そうめん・白菜キムチ（適量） 温泉卵（適宜） きゅうりやオクラ（さっとゆでる）、レタス、水菜、にんじんなど適量 桜えび（適量） 塩・こしょう（各少々） ごま油（適量）
A 麺つゆ（２倍濃縮 1/2カップぐらい） 酢（1/4カップぐらい） 水（1カップぐらい）
① 粗く刻んだきゅうり、オクラ、水菜、キムチ、レタス、にんじん（千切り）、桜えびを合わせて、塩・こしょう、ごま油を加えて調味します。
② ゆでたそうめんに①を盛り、温泉卵をのせ、Aのつゆを注ぎます。
トマトとなすの明太そうめん
① なすはさいの目に切り、サラダ油で炒めます。オクラは塩を加えた熱湯でさっと茹で適宜に切り、トマトはさいの目に切ります。混ぜ合わせ、少しの塩、こしょうで味付けます。
② そうめんに①と明太子をのせ、通常より薄めの麺つゆをかけていただきます。
揚げなすのおろしそば
☆ ししとうとなすは揚げ焼きにして、大根おろしとともにそばにのせ、水で割った麺つゆをかけ、七味唐辛子をかけていただきます。
なすは切り込みを入れて火を通りやすくしています。
明太とろろうどん
とろろと明太子、卵をよ～くからめて召し上がれ ♪ パスタもおいしいよ！
（材料）
うどん・明太子・長いも・麺つゆ（各適量） 青じそ、貝割れ菜、刻みのりなど（適量） 卵黄（適宜）
① 明太子は中身を取り出します。長芋はビニール袋に入れて、食感が少し残るくらいにたたきます。うどんはゆでて水でよく洗い、ざるに上げます。
② うどんに明太子、長いもをのせ、貝割れ菜や青じそ、のりを散らし、卵黄をのせます。表示どおりにうすめた麺つゆをかけます。
明日もおだやかな一日でありますように。
最後まで見てくださって ありがとうございます。
夏バテなど体調をくずされませんよう、くれぐれもお気をつけください。
