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今夜は和食献立です。
日本の代表的な調味料 ‘しょうゆ’は、
まろやかな風味、上品な香り、深いうまみをもつ発酵調味料です。
旬の野菜としょうゆをプラスした和食献立、‘サーモンのカレー風味焼き’に
鶏肉とひじきの炊き込みご飯を添えていただきました。
８月22日のＭＥＮＵ・ サーモンのカレー風味焼き
・ 鶏肉とひじきの炊き込みご飯
・ 和風サラダ
・ オクラ汁
・ しらすおろしのせ冷ややっこ
サーモンのカレー風味焼き
（材料）
鮭の切り身・・・適宜に切り、カレー粉を絡め、小麦粉を薄くまぶす。
サラダ油（適量） しょうゆ（適量）
☆ フライパンにサラダ油を中火で熱し、鮭を入れて両面をこんがりと焼きます。しょうゆを回し入れて絡めます。
いんげんのソテーを添えて。
鶏肉とひじきの炊き込みご飯
（材料）
米（適宜）
鶏むね肉（そぎ切り）・ひじき・にんじん・ごぼう（各適量） ごま油（適量） 青のり（適量）
A しょうゆ・みりん（各適量）
① ごま油で鶏むね肉、ひじき、にんじん、ごぼうを炒め、Aで調味します。汁気がほとんどなくなるまで炒めます。
② 炊飯器に米を入れて目盛りまで水を注ぎ、①をのせて炊きます。青のりをふっていただきました。
和風サラダ
A ポン酢しょうゆ・ごま油・砂糖（各適量）
☆ レタス、きゅうり、玉ねぎ、ピーマン、かにかまをAであえていただきました。
オクラ汁
A 鶏ガラスープの素（適量） 塩・こしょう（各少々）
☆ オクラ、ねぎ、まいたけのとろ～り、ほっこり汁もの。Aで調味。
おいしくいただきました。おごちそうさまでした。
噛むのって楽し～い
でもね、「おもちゃしか噛んじゃダメー！」って、おかあさんが怒るよ。。。
明日もおだやかな一日でありますように。
最後まで見てくださって ありがとうございます。
夏バテなど体調をくずされませんよう、くれぐれもお気をつけください。
