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ご飯がすすむおかずの定番‘チンジャオロース’。
下味にも、調味にも、たくさんの調味料を使ってちょっと大変。
今日は、手軽に身近な調味料で作りました。
２色のピーマンで彩りよく
‘ゴーヤとさくらえびの酢のもの’を添えていただきました。
６月５日のMENU・簡単♪チンジャオロース
・にんじんのごまみそ炒め
・ゴーヤとさくらえびの酢のもの
・きのこの中華スープ
簡単♪チンジャオロース
調理時間15分♪ 肉はほそ切りにしないでそのままで♪
（材料 ２人分）
牛切り落とし肉（160g 片栗粉を薄くまぶす）
ピーマン（４個 細切り） 赤パプリカ（１個 細切り） サラダ油（少々）
調味用・・・酒・しょうゆ・オイスターソース（各大さじ１） 砂糖（小さじ１） こしょう（少々）
① フライパンにサラダ油少々を中火で熱し、ピーマン、パプリカを入れて炒め、取り出します。
② フライパンにサラダ油少々を足して中火で熱し、牛肉を入れて炒めます。色が変わったら調味用の材料を加えて混ぜ、ピーマン、パプリカを戻し入れてさっと混ぜます。
にんじんのごまみそ炒め
箸休めにも♪
A みそ・練りごま（各少々） 酒（適量）
① にんじんは薄切りにしてラップをかけて２、３分加熱。いんげんは塩ゆでにして食べやすい長さに切ります。
② フライパンにサラダ油少々を中火で熱し、にんじん、いんげんを入れてさっと炒め合わせます。弱火にし、Aを加えて混ぜ合わせます。
ゴーヤとさくらえびの酢のもの
シャキシャキ歯ざわり♪ 箸休めにも♪
A すし酢（適量） しょうゆ（少々）
☆ ゴーヤは種とわたを除いて薄切りにし、塩少々をふって５分ほどおき、熱湯で１分ほどゆでて水にとります。水けをしぼります。Aでゴーヤとさくらえび（orしらす干し）をあえ、水にさらしたしょうがをのせていただきました。
きのこの中華スープ
☆ きのこ、長ねぎはごま油で炒め、水、鶏ガラスープの素を入れてさっと煮、塩、こしょう、しょうゆ各少々で調味します。
おごちそうさまでした。
おかぁしゃん 心配しないで。まだ破れてないよ
気温差の激しい毎日です。
風邪などひかれませんように お気をつけください
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