メインはカキのチャウダー。
カキのぷりっとした感じと具だくさんな野菜で、とっても満足できる一品。
チャウダーに大根もよく合ってみんな大好き。
水菜とじゃこのペペロンチーノ、
豚ヒレ肉のハニーマスタードソテーといっしょにいただきました。
ごちそうさまでした。
１月９日のメニュー・カキのチャウダー
・水菜とじゃこ、まいたけのペペロンチーノ
・豚ヒレ肉のハニーマスタードソテー
・豆のマリネ
カキのチャウダー
カキは最後に加えてふっくら♪（４人分）
牛乳（２カップ）
A 顆粒洋風だし（小さじ１） 塩（小さじ2/3） 水（２カップ）
B 粉チーズ（大さじ２） 塩・粗びき黒こしょう（各少々）
１．カキは塩をふり混ぜ、水洗いします。大根、じゃがいもは小さめの角切りにし、それぞれラップをかけてレンジで加熱します。
２．油で玉ねぎのみじん切り適量を炒め、バター（適量）と、１の大根、じゃがいもを加えて炒め合わせ、小麦粉（４人分で大さじ２ほど）をふって全体にからめます。
３．Aを加えて火を強め、煮立ったらふたをして中火で10分ほど混ぜながら煮、１のカキを加えて５分ほど煮ます。
４．牛乳を注いで煮立てないように温め、Bで味をととのえます。
水菜とじゃこ、まいたけのペペロンチーノ
さっぱりヘルシーな和風パスタ♪１．スパゲティは少しかためにゆでます。ゆで汁（２人分でお玉１杯分）を捨てずにとっておきます。
２．オリーブオイルを弱火にかけ、赤唐辛子とちりめんじゃこ、まいたけを炒めます。スパゲティのゆで汁を加え、塩・こしょう・しょうゆ（各少々）で調味し、スパゲティ、水菜を加えてざっくりとあえます。
豚ヒレ肉のハニーマスタードソテー
A はちみつ・粒マスタード・しょうゆ（各適量） すりおろしにんにく（少々）
☆豚肉に軽く塩、こしょうをふり、小麦粉を薄くまぶします。油を中火で熱して肉の両面を焼いたら蒸し焼きにし、Aをまわしかけて絡めます。
豆のマリネ
☆ミックスビーンズ、レッドキドニービーンズ、コーン、玉ねぎのみじん切り（５分ほど水にさらして水けをきる）を、オリーブオイル・酢（各適量）、塩・こしょう（各少々）で。
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
もう少し遊んでようっと
おともだち 来るかもしれないもん
今年も明るい毎日でありますように。
風邪などひかれませんように お気をつけください。
被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。
風邪などひかれませんように お気をつけください。
被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。
