風もおさまって静かな夕暮れ。
照り焼きチキンもご飯がすすむ定番おかず。
油をひかないで焼いたら、はちみつとしょうが入りの甘辛だれをからめます。
こってり濃厚な照り焼きチキンのでき上がり♪
ブロッコリーがおいしくたくさん食べられる、カニカマあんかけを添えていただきました。
ごちそうさまでした。
１月30日のメニュー・ハニー照り焼きチキン
・ブロッコリーのカニカマあんかけ
・かぶとツナのサラダ
・白菜と麸のみそ汁
・ごはん
ハニー照り焼きチキン
A しょうゆ・みりん・はちみつ・酒・おろししょうが（各適量）
１．鶏もも肉は厚みを均一にし、皮にフォークでざくざくと刺して穴を開けます。フライパンに油をひかないで中火で熱し、皮目から焼きます。
２．出てきた脂はキッチンペーパーなどでふき取り、Aを加えて強火で煮つめ、肉にからめます。食べやすく切り、余ったたれを回しかけ、長ねぎ、糸唐辛子をのせていただきました。エリンギのソテー、プチトマト、さつまいもの甘煮を添えて。
ブロッコリーのカニカマあんかけ
材料（２人分）
ブロッコリー（200g） カニ風味かまぼこ（２本 ほぐす）
A 溶き卵（１個） 塩・こしょう（各少々）
B サラダ油（少々） しょうがのみじん切り（１かけ分）
C 鶏ガラスープの素（小さじ１） 酒・片栗粉（各大さじ1/2） 水（1/2カップ）
１．ブロッコリーはゆでます。Aは混ぜ合わせます。Cも混ぜ合わせます。
２．フライパンにBを入れて火にかけ、香りが立ったらAを加えて大きく混ぜ、Cとカニ風味かまぼこを加え混ぜます。とろみがついたら火を消し、ブロッコリーにかけます。
かぶとツナのサラダ
A 酢（適量） 塩・こしょう（各少々）
☆かぶは皮をむいて薄めに切り、葉（小口切り）とともに塩少しをふって10分ほどおきます。水けをしぼり、ツナとともにAに加えてあえます。
白菜と麸のみそ汁
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
おなかペコペコ｡｡｡もう５時過ぎたのに｡｡｡ 
寒さ厳しい日が続いてます。
風邪などひかれませんように お気をつけください。
被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。
風邪などひかれませんように お気をつけください。
被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。
