繊維を断ち切るようにそぎ切りにしたむね肉に、パセリとにんにくの衣を。
弱めの火でじっくり焼いて、むね肉がとてもやわらか。
ご飯にもパンにもぴったり。
かぼちゃのハニーチーズサラダ、
にんじんとパプリカのラペを添えてごちそうさまでした。
１月16日のメニュー・鶏むね肉のにんにくパン粉焼き
・かぼちゃのハニーチーズサラダ
・にんじんとパプリカのラペ
・かぶとわかめ、まいたけのみそ汁
・ごはん
鶏むね肉のにんにくパン粉焼き
表面はカリッ！中はしっとりやわらか♪A にんにくのみじん切り・パセリのみじん切り・パン粉（各適量）
１．鶏むね肉は皮を取り除いて大きめのそぎ切りにし、塩・こしょう各少々をふります。小麦粉、溶き卵、Aの順に押しつけるように衣をつけます。
２．フライパンにオリーブ油（２人分で大さじ３ぐらい）を入れて弱火で熱し、１の両面を焼いて火を通します。レモンとソースを添えていただきました。
かぼちゃのハニーチーズサラダ
A マヨネーズ（適量） はちみつ・牛乳・塩・こしょう（各少々）
１．かぼちゃはラップをかけてレンジでチン。粗くつぶして粗熱をとります。
２．Aはよく混ぜ合わせ、クリームチーズは食べやすく切ります。１に加え、混ぜます。
にんじんとパプリカのラペ
A オリーブ油・酢・粒マスタード（各適量） 塩（少々）
☆細切りにしたパプリカとにんじんは塩少しをふってしばらくおき、水けを絞ります。混ぜ合わせたAに加えてあえます。
かぶとわかめ、まいたけのみそ汁
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
今日は すこ～しだけ あったかい
寒さ厳しい日が続いてます。
風邪などひかれませんように お気をつけください。
被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。
風邪などひかれませんように お気をつけください。
被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。
