少しだけ気温も上がって 穏やかな冬晴れでした。
やわらかな豚ヒレ肉をベーコンで包んで小麦粉をまぶします。
じっくり焼いてうま味を閉じ込めたら、濃厚なソースをかけていただきます。
懐かしい洋食屋さんの味はお気に入り♪
アボカドエッグポテトサラダ、玉ねぎのおひたしを添えて、ごちそうさまでした。
１月25日のメニュー・豚ヒレ肉のベーコン巻きソテー
・アボカドエッグポテトサラダ
・玉ねぎのおひたし
・キャベツと厚揚げのしょうがスープ
・ごはん
豚ヒレ肉のベーコン巻きソテー
A 白ワインor酒・トマトケチャップ・ウスターソース（各適量） はちみつ（少々）
１．豚ヒレかたまり肉は２～３cmほどの厚さに切り、手のひらで軽く押すようにして形を整え、まわりにベーコン（肉と同じ幅に切る）を巻きます。塩、こしょうをし、小麦粉を薄くまぶします。
２．フライパンに油を熱し、１の両面を焼き、こげ目がついたら白ワイン（or酒）少々をふって弱火にし、ふたをして蒸し焼きにします。肉をとり出します。
３．２のフライパンにAを入れてとろみが出るまで煮立て、肉にかけます。
アボカドエッグポテトサラダ
アボカドでクリーミー♪A 酢・オリーブ油（適量） 塩・こしょう（各少々）
１．じゃがいもは皮つきのままラップをかけてレンジで加熱します。皮をむき、ざっくりとつぶしたらAを加えて混ぜ合わせます。
２．１にアボカド、ゆで卵、マヨネーズを加えて混ぜます。
玉ねぎのおひたし
１～２分ゆでるだけで、玉ねぎの辛みがぬけておいしいんです♪ かつおぶしとしょうゆがよく合います。☆玉ねぎを薄切りにし、熱湯で１～２分さっとゆでて、ざるに上げ、水切りをします。かつおぶしをのせ、しょうゆをかけていただきました。
キャベツと厚揚げのしょうがスープ
A 水（適量） 鶏がらスープの素（適量） しょうゆ・塩・こしょう・せん切りしょうが（各少々）
☆キャベツはざく切りに。厚揚げは油抜きをして適宜に切ります。鍋にAを入れて煮立て、キャベツ、厚揚げ、えのきを加えてひと煮します。
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
いい におい～
寒さ厳しい日が続いてます。
風邪などひかれませんように お気をつけください。
被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。
風邪などひかれませんように お気をつけください。
被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。
