そよ風が気持ちよさそう。
ポカポカ陽気の一日でした。
今日も菜の花のおかずにしました。
牛肉といっしょにしょうが、オイスターソースで炒めて中華風味つけに。
心も体もほかほか温まります。
新玉ねぎのピカタ、春キャベツとツナのポン酢あえを添えていただきました。
ごちそうさまでした。
４月４日のメニュー・牛肉と菜の花のオイスターソース炒め
・新玉ねぎのピカタ
・春キャベツとツナのポン酢あえ
・かぼちゃの中華スープ
・ごはん
牛肉と菜の花のオイスターソース炒め
アスパラガスやいんげん、スナップえんどうなどでも♪A 塩・こしょう・酒・片栗粉（各少々）
B オイスターソース（適量） しょうゆ・砂糖（各少々）
１．牛薄切り肉は適宜に切り、Aで下味をつけます。菜の花は塩を加えた熱湯でさっとゆで、水にとって水けを絞り、食べやすく切ります。
２．フライパンにサラダ油を中火で熱し、しょうが（適宜 みじん切り）を炒め、香りが出たら牛肉を炒めます。菜の花を加えてBで味をととのえます。
新玉ねぎのピカタ
新玉ねぎが甘くておいしい♪１．新玉ねぎを１cm厚さに輪切りにし、バラバラにならないように楊枝で３ヶ所ぐらい刺してとめます。塩・こしょうで軽く下味をつけ、小麦粉を薄くまぶします。
２．溶き卵に牛乳少しを加えてよく混ぜ、玉ねぎを浸し、オリーブオイル適量をひいたフライパンに並べ、中火で両面に焼き色をつけます。
３．中濃ソース・ケチャップ・バルサミコ酢（各適量）を合わせたソースを添えていただきました。
春キャベツとツナのポン酢あえ
☆春キャベツはさっとゆでてざく切りにし、水けを絞ってツナとともにポン酢しょうゆであえます。
かぼちゃの中華スープ
☆かぼちゃ、ちくわはごま油で炒め、水・鶏がらスープの素（適量）、しょうゆ（少々）で煮、ねぎをちらしていただきました。
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
ナナちゃん バイバ～イ
寒暖差の激しい毎日です。
風邪などひかれませんように お気をつけください。
被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。
風邪などひかれませんように お気をつけください。
被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。
