嵐のような強い風の中、ベランダのチューリップ 咲き始めました。
家族の帰宅が遅くなる今日は、お腹にやさしい魚の煮つけ献立にしました。
いっしょに煮た新ごぼうも柔らかで、ほっこり。
厚揚げの揚げ出し豆腐風、なすのみそ炒め、
鶏だんごとしいたけの和風スープを添えていただきました。
ごちそうさまでした。
４月６日のメニュー・かれいの煮つけ
・厚揚げの揚げ出し豆腐風
・なすのみそ炒め
・鶏だんごとしいたけの和風スープ
・ごはん
かれいの煮つけ
新ごぼう、しょうがをいっしょに入れて♪
厚揚げの揚げ出し豆腐風
厚揚げを焼くだけ♪A めんつゆ・水（各少々）
☆厚揚げは適宜に切り（油抜きはしない）、フライパンに熱したサラダ油で両面を焼き、Aを加えてひと煮。大根おろし、糸唐辛子を添えていただきました。
なすのみそ炒め
A 砂糖・酒・みそ（各適量） しょうゆ（少々）
☆サラダ油でなす、ピーマン、新玉ねぎを炒め、Aを加えて調味。
鶏だんごとしいたけの和風スープ
ふんわり柔らか鶏だんご♪材料（４人分）
A 鶏ひき肉（250ｇ） ねぎのみじん切り（大さじ１ぐらい） しょうがの絞り汁（少々） 酒・水（各大さじ１） 片栗粉（小さじ２） 塩・しょうゆ（各少々）
B 酒・みりん（各大さじ２） しょうゆ（大さじ1/2） 塩（小さじ1/2～１）
１．Aを合わせ、粘りが出るまでよく練り混ぜます。
２．鍋に水（４～５カップ）、和風だしの素（少々）を入れ、煮立ったら中火にしてBを加えます。１の形を整えて加え、煮立ったら弱火にし、アクを取り除いて数分煮ます。
３．しいたけを加えて数分煮、水菜を加えてひと煮します。
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
マーガレットも 元気いっぱいでしゅ
寒暖差の激しい毎日です。
風邪などひかれませんように お気をつけください。
被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。
風邪などひかれませんように お気をつけください。
被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。
