週末は、にんにくをたっぷり使ったプルコギ献立。
肉と野菜を甘辛味で炒め煮にした韓国料理で、プルは「火」、コギは「肉」。
冷蔵庫にある野菜ときのこで作りました。
にんじんとえのきのごま酢あえ、
ミニトマトとアボカドの白あえを添えて、ごちそうさまでした。
４月21日のメニュー・牛肉のプルコギ
・にんじんとえのきのごま酢あえ
・ミニトマトとアボカドの白あえ
・小松菜と長いもの中華風スープ
・ごはん
にんじんとえのきのごま酢あえ
あっさりあえもの♪A すし酢・白すりごま（各適量）
１．えのきは長さを半分に切り、にんじんは細切りにします。耐熱皿ににんじん、えのきの順にのせ、ラップをかけ、レンジで数分加熱。
２．１の水けをきり、Aであえます。
牛肉のプルコギ
七味唐辛子や豆板醤を加えても。牛肉の代わりに豚肉でもおいしい♪材料
牛こま切れ肉（適宜 酒・しょうゆ各少々をもみ込む）
にんにく・しょうが（各少々 みじん切り）
玉ねぎ、しめじ、パプリカ、にらなど（適量）
サラダ油 白ごま
A しょうゆ・砂糖・みりん・酒（各適量） ごま油（少々）
１．フライパンにサラダ油を中火で熱し、にんにくとしょうがを炒めます。香りが出たら牛肉を加えて炒め、色が変わってきたら、いったん皿にとります。
２．１のフライパンでにら以外の野菜、きのこを炒め合わせます。１の牛肉とAを加え、にらと白ごまも加えてサッと炒めます。
ミニトマトとアボカドの白あえ
サラダ感覚でいただいてます♪A オリーブオイル・塩（各適量） マヨネーズ（少々）
１．豆腐はキッチンペーパーを敷いた耐熱皿にのせて数分レンジで加熱し、ざるにあげて水けを切ります。
２．あらくつぶし、Aを加えて混ぜ合わせ、アボカドとミニトマトを加えてあえます。
小松菜と長いもの中華風スープ
まろやかなスープとホクホク長いもにほっこり♪A 水・鶏ガラスープの素（各適量） しょうゆ・塩・こしょう（各少々）
☆鍋にAを入れ、煮立ったら長いも、小松菜、まいたけを加えて煮ます。火が通ったら水溶き片栗粉（少々）を加え、とろみをつけていただきました。
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
かわい～い
小鳥さんも いっぱいいるよ～
寒暖差の激しい毎日です。
風邪などひかれませんように お気をつけください。
被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。
風邪などひかれませんように お気をつけください。
被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。
