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長崎産の鯛の切り身を煮つけました。
濃いめの煮汁がしっかりからんだ煮魚と炊きたての白いごはんに
体も心もほっこり和みます。
少しのからしで食欲もアップするレンジ蒸しなすの辛子あえ、
具だくさんの豚汁を添えて、いただきました。
ごちそうさまでした。
10月17日のメニュー・鯛の煮つけ
・しめじと玉ねぎの酢の物
・小松菜の白あえ
・レンジ蒸しなすの辛子あえ
・豚汁
・ごはん
しめじと玉ねぎの酢の物
A すし酢、オリーブオイル（各適量）
☆しめじは耐熱皿にのせ、ラップをかけてレンジで数分加熱し、水けをきります。玉ねぎは薄切りにし、水にさらして水けをきります。水菜とともにAであえます。
鯛の煮つけ
しょうがと煮て、霜ふりいらず。濃いめの煮汁で煮ました。鯛が煮上がる前に加えてサッと煮たピーマン、ねぎの素焼きを添えて。
小松菜の白あえ
A 白だし、マヨネーズ（各少々） 白すりごま（適量）
１．小松菜は塩を加えた熱湯でさっとゆで、水にとって水けを絞り、適宜に切ります。
２．耐熱皿にキッチンペーパーを敷き、豆腐をのせ、レンジで数分加熱。ざるにのせて水けをきり、ボウルに入れてつぶします。１とAを加えてあえます。
レンジ蒸しなすの辛子あえ
A 練りがらし、めんつゆ、砂糖（各少々）
１．なすはへたを切り落として耐熱皿にのせ、ラップをかけてレンジでふんわり柔らかくなるまで数分加熱。
２．なすは冷まし、食べやすい長さに切って縦に手で裂きます。合わせたAに入れ、あえます。
豚汁
豚切り落とし肉、ごぼう、長いも、大根、にんじん、こんにゃく、まいたけ、長ねぎと具だくさん♪
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
ひなたぼっこ してるでしゅ
見てくださってありがとうございます。
気温差の激しいこの頃
体調をくずされませんよう くれぐれもお気をつけください。
被災地に一日も早い日常が戻りますように心からお祈りいたします。
気温差の激しいこの頃
体調をくずされませんよう くれぐれもお気をつけください。
被災地に一日も早い日常が戻りますように心からお祈りいたします。