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近くの公園の桜も見頃を迎えてます。
やさしい味わいのシチューが食べたくなりました。
ベビーホタテとベーコン、
新じゃがいも、新玉ねぎ、スナップえんどう、春キャベツをたっぷり。
オリーブ油で炒めて小麦粉を振り入れてなじませたら、少しの水とスープの素で蒸し煮に。
牛乳を注いで温め、塩、こしょうで味を調えたら、バターも少しだけプラスして香りづけ。
春野菜の甘みが引き出されておいしいシチューができました。
今日もごちそうさまでした。
穏やかな日が一日も早く訪れますように。
４月３日のメニュー・たっぷり春野菜のシチュー
・豚ヒレ肉のピカタ
・にんじんとパプリカのラペ
・りんご
・ごはん
たっぷり春野菜のシチュー
春野菜の甘みでおいしいシチューができました。粗びき黒こしょうをふって。
豚ヒレ肉のピカタ
A 溶き卵、粉チーズ（各適量）
☆豚ヒレ肉は薄めにそぎ切りにして塩、こしょうをふり、薄く小麦粉をまぶします。フライパンにオリーブ油やサラダ油を中火で熱し、混ぜ合わせたAにくぐらせて両面を焼きます。ケチャップ＋ウスターソースを添えていただきました。
にんじんとパプリカのラペ
A オリーブ油、白ワインビネガーor酢、粒マスタード（各適量） 塩（少々）
☆にんじん、黄パプリカは細切りにし、塩をふって10分ほどおいてしんなりさせ、水けを絞り、Aであえます。
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
ソラちゃ～ん バイバ～イ
寒暖差の激しいこの頃
風邪などひかれませんように お気をつけください。
被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。
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