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ストックしていたえびで晩ごはん。
甘みとプリプリ感を楽しめ、色鮮やかで食卓が華やかになるえび料理。
マヨネーズでちゃちゃっとお手軽に。
にら玉、春キャベツのごまみそあえを副菜にいただきました。
ごちそうさまでした。
穏やかな日が一日も早く訪れますように。
４月８日のメニュー・えびとブロッコリーのマヨ炒め
・にら玉
・春キャベツのごまみそあえ
・豆腐と焼きねぎのすまし汁
・ごはん
にら玉
春が旬のにら。柔らかく、香りも強くておいしい。A オイスターソース、酒、しょうゆ（各適量） こしょう（少々）
１．フライパンにサラダ油とごま油を入れて中火で熱し、溶き卵を流し入れて半熟状に焼き、取り出します。
２．フライパンにサラダ油とごま油各少々を足し、にらを入れてさっと炒め、Aで調味。１を戻し入れてさっと炒め合わせます。
えびとブロッコリーのマヨ炒め
低脂肪、高たんぱく。豊富なタウリンで疲労回復効果も。A みじん切りニンニク（少々） ねぎのみじん切り（適量） 豆板醤（少々）
B マヨネーズ（適量） 酒（少々） 塩（ほんの少し）
１．えびは殻をむき、背ワタを取り、片栗粉少々をまぶします。ブロッコリーはさっとゆでます。
２．フライパンに油を中火で熱し、えびを入れて炒め、Aを加えて炒め合わせ、Bで調味します。
３．ブロッコリーを加え、炒め合わせます。
春キャベツのごまみそあえ
A 白すりごま、みそ、みりん（各適量） 削り節（少々）
☆ざく切りにしたキャベツは塩少々を加えた熱湯でさっとゆで、ザルにあげます。流水をあてて冷まし、水けを絞ります。わかめとともにAであえます。
豆腐と焼きねぎのすまし汁
ねぎは焼いてうまみアップ！
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
マーガレット？かわいい～
🌼
寒暖差の激しいこの頃
風邪などひかれませんように お気をつけください。
被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。
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