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ツツジは見頃を迎えてます。
久しぶりに穏やかな一日でした。
甘塩鮭を焼きました。
フライパンに並べて、ふたをしてじっくり。
ふっくらとした身は身ほぐれもよく、やわらか。
白いごはんがおいしくてほっこり。
お酒にもピッタリの、
豚ミンチと春大根のピリ辛炒め煮を副菜にいただきました。
ごちそうさまでした。
ひとり分、530円ほどの献立です。
穏やかな日が一日も早く訪れますように。
４月2６日のメニュー・焼き塩鮭
・豚ミンチと春大根のピリ辛炒め煮
・小松菜のなめたけあえ
・厚揚げときのこのみそ汁
・ごはん
・いちご
小松菜のなめたけあえ
☆市販のなめたけと練り辛子少しであえました。
焼き塩鮭
みんなの大好きな卵焼きを添えて。
豚ミンチと春大根のピリ辛炒め煮
材料（４人分）
豚ひき肉（200g） 大根（1/3本 乱切り） 長ねぎのみじん切り、しょうがのみじん切り（各大さじ１ぐらい） ごま油（大さじ１） だし汁or水（１カップ） 水溶き片栗粉（片栗粉小さじ１＋水大さじ１）
A 酒、しょうゆ（各大さじ1.5） 豆板醤（小さじ１ぐらい）
１．フライパンにごま油を中火で熱し、長ねぎとしょうがを入れて炒め、香りが出たら豚ひき肉を加えて炒め合わせます。
２．Aを加えて炒め、大根を加えてさらに炒め、だし汁を入れて大根がやわらかくなるまで煮ます。
３．火を弱め、水溶き片栗粉を加えて混ぜ合わせ、とろみをつけます。
厚揚げときのこのみそ汁
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
ぽかぽか～
寒暖差の激しいこの頃
風邪などひかれませんように お気をつけください。
被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。
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