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午後６時40分。風がうなりをあげて吹いてます。
今日は酢豚で晩ご飯。
薄切り肉を使って時短＆やわらか！
豚薄切り肉をだんご状に丸めて小麦粉をまぶします。
粉の効果で形がくずれにくく、うまみもギュッと閉じ込められます♪
ごま油の風味がおいしい、
セロリとトマトの中華サラダを添えていただきました。
ごちそうさまでした。
ひとり分、400円ほどの献立です。
穏やかな日が一日も早く訪れますように。
４月22日のメニュー・やわらか酢豚
・セロリとトマトの中華サラダ
・わかめのシラス炒め
・キャベツとエリンギのみそ汁
・ごはん
セロリとトマトの中華サラダ
A 酢（適量） ごま油、塩、砂糖、粗びき黒こしょう（各少々）
☆セロリは筋を取って薄切りにし、トマト、セロリの葉とともにAであえます。
やわらか酢豚
新玉ねぎたっぷり♪材料（２人分）
豚薄切り肉orこま切れ肉（180gほど） 玉ねぎ（１個 くし形切り） 赤、黄パプリカ（各1/4個 乱切り） ピーマン（２個） 塩、こしょう（各少々） 小麦粉（適宜）
A トマトケチャップ（大さじ３） 酢（大さじ１） 砂糖、しょうゆ（各大さじ1/2）
１．豚肉は塩、こしょうを加えて混ぜ、ひと口大に丸め、小麦粉をまぶします。
２．フライパンにサラダ油少々を中火で熱し、１を入れてこんがりと焼きます。熱湯（カップ1/2）を入れて蒸し煮にし、取り出します。
３．フライパンにサラダ油少々を中火で熱し、玉ねぎ、パプリカを入れて炒め、火を通し、２を戻し入れます。
３．Aを加え、とろりとするまで炒めます。
わかめのシラス炒め
水溶性食物繊維いただきます♪☆ごま油でシラスorチリメンジャコを炒め、わかめを入れてさっと炒め合わせます。酒・しょうゆ（各少々）をふり入れて混ぜます。
キャベツとエリンギのみそ汁
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
風さん 暴れてる～
寒暖差の激しいこの頃
風邪などひかれませんように お気をつけください。
被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。
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