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主菜は、サクッとした歯ごたえとスパイシーな味つけが食欲をそそる
さばのカレー竜田揚げ。
ごはんがどんどんすすみます＾＾
副菜には夏の定番おかず、ゴーヤーチャンプルー。
ゴーヤーの苦みが体をリフレッシュ！
仕上げのカツオ節はたっぷりと。
キャベツの浅漬けを添えた献立、ごちそうさまでした。
明日も元気に穏やかな一日を過ごせますように。
８月11日のメニュー・さばのカレー竜田揚げ
・ゴーヤーチャンプルー
・キャベツの浅漬け
・玉ねぎと小松菜、まいたけのみそ汁
・ごはん
ゴーヤーチャンプルー
材料（３～４人分）
ゴーヤー（１本） 豚薄切り肉（少々） 木綿豆腐（１丁） ごま油(大さじ½) サラダ油（大さじ１） カツオ節（１カップ）
A しょうゆ、砂糖（各小さじ１） 塩（小さじ1/2） 卵（１～２個）
１．ゴーヤーは縦半分に切り、種とワタを除き、薄切りに。塩少々をふってもみ、しんなりしたら水洗いし、水けを絞ります。
２．豆腐はペーパータオルにのせてレンジで数分加熱し、ざるにのせて水切りをします。
３．フライパンにごま油を中火で熱し、豆腐をちぎり入れ、薄く焼き色がついたら取り出します。
４．３のフライパンにサラダ油を熱し、豚肉を入れて炒め、ゴーヤーを加えて炒め合わせます。ゴーヤーがしんなりしたら３の豆腐を戻し入れ、カツオ節の半量を加えて混ぜます。
５．Aで調味し、溶きほぐした卵を回し入れ、さっと炒め合わせます。
６．器に盛り、残りのカツオ節をのせます。
さばのカレー竜田揚げ
サクッとスパイシー♪A 酒、しょうゆ、カレー粉（各適量）
１．さばは三枚におろし、食べやすい大きさのそぎ切りにし、Aにしばらく漬けます（途中で返す）。
２．さばの汁けを拭き、片栗粉をまぶし、中温に熱した揚げ油でカラリと揚げ、火を通します。
キャベツの浅漬け
A ポン酢しょうゆ、昆布茶、いりごま（各適量）
☆ざく切りにしたキャベツ、せん切りにんじん、きゅうりをAでもみ、ワカメを混ぜ、軽めの重しをして冷蔵庫でしばらくなじませます。
玉ねぎと小松菜、まいたけのみそ汁
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
眠くなってきちゃったね
暑さ厳しい毎日が続いています。どうぞご自愛ください。
被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。
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