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今日も暑さ厳しい一日でした。
トマトとホタテのカルパッチョ。
トマトとお刺身を合わせて盛るだけの、お手軽でちょっとオシャレなおかずサラダに。
コクがあって、家族み～んな大好きな味の
とうもろこしのバターしょうゆご飯に添えていただきました。
今日もごちそうさまでした。
明日も元気に穏やかな一日を過ごせますように。
８月14日のメニュー・ホタテのカルパッチョ
・とうもろこしのバターしょうゆご飯
・長いものジャーマンポテト
・厚揚げのカレーマヨ焼き
・コールスローサラダ
・大根と小松菜のみそ汁
ホタテのカルパッチョ
☆ミニトマトと刺身用ホタテ貝柱を合わせ、塩、こしょうをふり、オリーブオイルを回しかけ、レモンを絞っていただきました。ポン酢しょうゆ+オリーブオイルもおいしい♪
とうもろこしのバターしょうゆご飯
炊きたてのご飯に、バターしょうゆで香ばしく炒めたとうもろこしを混ぜます。甘いとうもろこしがおいしくてたまりません。材料（米２合の場合）
とうもろこし（１本 200g） 塩（小さじ１） しょうゆ（小さじ２） 粗びき黒こしょう（適宜） バター（大さじ1.5）
１．米はといで炊飯器の内がまに入れ、水はいつもの水加減よりやや少なめに注ぎます。とうもろこしは実を包丁などで削るように取り、ほぐします。しんは長さを半分に切ります。
２．米に塩を加えて混ぜ、しんをのせて普通に炊きます（しんを入れて炊くと、いいだしが出て、ご飯にうまみがうつります）。
３．フライパンにバターを中火で熱し、１のとうもろこしを入れて２～３分炒め、しょうゆを加えてさっと炒め、火を止めます。
４．ご飯が炊きあがったらしんを取り出し、熱いうちに炒めたとうもろこしを加えてさっくりと混ぜます。枝豆をちらし、粗びき黒こしょうをふっていただきました。
長いものジャーマンポテト
☆玉ねぎの甘みを引き出すようにオリーブオイルでよく炒め、長いもを加えてこんがりと炒め、ソーセージを加えて炒め合わせます。仕上げに塩、こしょうをふります。
厚揚げのカレーマヨ焼き
A カレーパウダー（少々） マヨネーズ（適量）
☆厚揚げは熱湯を回しかけ、油抜きをして水けをふき、厚みを半分にして食べやすく切り、Aを塗って、オーブントースターで焼き色がつくまで焼きます。
コールスローサラダ
大根と小松菜のみそ汁
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
ひんやりマット 気持ちいいでしゅ
暑さ厳しい毎日が続いています。どうぞご自愛ください。
被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。
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