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午後７時半近くの西の空。
強い風を伴った台風は足早に去っていきました。
市販のミートソースで作る極旨時短メニュー、
なすのミートソースグラタン。
手間いらずなのでお休みの日のブランチやランチにも。
夏味 明太トマトパスタ、にんじんとパプリカのラペを添えて
今日もごちそうさまでした。
明日も元気に穏やかな一日を過ごせますように。
８月10日のメニュー・明太トマトパスタ
・なすのミートソースグラタン
・にんじんとパプリカのラペ
・中華風コーンスープ
なすのミートソースグラタン
今日もなすを食卓に＾＾材料（３～４人分）
なす（中２本） 玉ねぎ（1/3～1/2個） ミートソース（缶詰 約１缶） ピザ用チーズ（80gぐらい） オリーブオイル（適量）
１．なすは７～８mmの厚さに輪切り。玉ねぎはスライサーで薄切りに。
２．フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、なすを並べ入れて軽くしんなりするまで両面を焼きます。オリーブオイル適量を追加して残りのなすも焼きます。
３．耐熱容器にミートソースを薄く敷き、なす→玉ねぎ→ミートソース→なす→玉ねぎ→ミートソースと重ね、チーズをふります。オーブントースターや190度に熱したオーブンで15分ほど焼きます。
明太トマトパスタ
いつもの明太子パスタに完熟トマトをプラス。夏味明太トマトパスタ♪☆オリーブオイルを中火で熱し、角切りにしたトマトをさっと炒め、ゆでたスパゲッティを加えて炒め合わせ、白だしを加えて調味。火を止め、仕上げにほぐした明太子を加えて混ぜ合わせます。せん切りにした青じそをのせていただきました。
にんじんとパプリカのラペ
粒マスタードがおいしいアクセント♪ 生ハムを添えて。A オリーブ油、白ワインビネガー、粒マスタード（各適量） 塩（少々）
☆にんじんは皮をむいて細切りに。パプリカも細切りにし、ともに塩少々をふり、ひと混ぜ。しんなりしたら水けを絞り、混ぜ合わせたAに加えてあえます。
中華風コーンスープ
１．鍋にクリームコーン、水、塩、こしょうを入れて混ぜ、中火にかけます。煮立ったら水溶き片栗粉（少々）を加え、混ぜながらとろみをつけます。
２．卵を溶きほぐして流し入れ、浮いたら火を止め、ごま油少々を回し入れます。
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
台風 もう行った？ 静かになったでしゅ
暑さ厳しい毎日が続いています。どうぞご自愛ください。
被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。
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