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久しぶりにマイワシがありました。
ちょっぴり小さい千葉県産のマイワシ、いつものようにカラリと揚げ焼きにしてフライに。
サクッとジューシー！
手開きにしてさばいたら、キッチンペーパーで水けをきれいに拭き取ります。
青魚特有の匂いも感じられなくて、おいしくいただきました。
ごちそうさまでした。
９月11日のメニュー・イワシのフライ
・とんさつま
・小松菜の梅あえ
・豆腐とニラのみそ汁
・ごはん
とんさつま
紅はるかを豚しゃぶ用肉とこっくりと煮ました。冷めてもおいしい♪☆油で豚肉を炒め、さつまいも（適宜に切り、塩水にしばらく浸して、色よいでき上がりに）を加えてよく炒め合わせ、砂糖・しょうゆ・酒・みりん（各適量）を加えて混ぜ、ひたひたの量の水を加えます。落しぶたをし、やわらかく煮ます。
イワシのフライ
手開きにしてさばいたら、キッチンペーパーで水けをきれいに拭き取ります。特有の匂いも感じられなくて、おいしい仕上がりに。
小松菜の梅あえ
☆小松菜、えのきだけは塩を加えた熱湯でさっとゆで、水に取り、適宜に切って水けをしっかり絞ります。めんつゆ、梅肉、少しのオリーブオイルであえます。
豆腐とニラのみそ汁
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
お昼寝しましゅ。。。
暑い日が続いています。くれぐれもご自愛ください。
明日も穏やかな日でありますように。
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