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今日も夏のように暑い一日でした（午後６時過ぎ 自宅より撮影）
北海道産の秋鮭をソテーに。
ソースは、チーズ＆牛乳でとろみづけもラクラク。
コクのある濃厚なソースで大満足のメインになりました＾＾
照り焼きジャーマンポテト、ブロッコリーとミックスビーンズのオーロラサラダを添えていただきました。
ごちそうさまでした。
９月28日のメニュー・秋鮭のソテー きのこチーズクリームソース
・照り焼きジャーマンポテト
・ブロッコリーとお豆のオーロラサラダ
・白菜とわかめのスープ
・ごはん
照り焼きジャーマンポテト
じゃがいもの、ほっくりした食感がおいしい＾＾A しょうゆ、酒、みりん（各適量） 砂糖（少々）
１ じゃがいもは皮をむき、ひと口大に切って耐熱ボウルに入れ、ラップをかけてレンジでやわらかくなるまで加熱します。
２ フライパンを中火で熱してバター（少量）を溶かし、オリーブオイル（適量）を加え、 にんにく（薄切り 少量）を炒めます。
３ 香りが出てきたら、じゃがいも、玉ねぎ、ウインナを加えてあまり触らないで焼きます。焼き色がついたら返してほかの面も焼きます。
４ ピーマンやさやいんげんなどを加えて塩、こしょう（各少量）をふり、Aを回しかけて、混ぜ合わせます。
秋鮭のソテー きのこチーズクリームソース
牛乳＋クリームチーズでホワイトソース代わりに。生鮭の切り身（２切れの場合）
A クリームチーズ（15g） 牛乳（100ml） 塩、こしょう（各少量）
１ 生鮭の切り身は水けをよく拭いて、かるく塩、こしょうをふり、全体に小麦粉を薄くまぶします。
２ フライパンにオリーブオイル適量を中火で熱し、１を並べて両面を焼き、火を通し、器に盛ります。
３ フライパンにオリーブオイル適量を足し、きのこを入れて中火で炒め、しんなりしたら小麦粉（小さじ2/3）を加え、粉っぽさがなくなるまで炒め、Aを加え、チーズを溶かしながら煮ます。とろみがついたら２にかけます。
ブロッコリーとお豆のオーロラサラダ
ブロッコリー、ミックスビーンズはさっとゆで、オーロラソース（マヨネーズ＋ケチャップ）をかけていただきました。
白菜とわかめのスープ
白菜、玉ねぎ、にんじんを洋風スープで煮、わかめを加え、塩、こしょうで調味します。
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
サーモン いい匂い～
今日も見ていただいてありがとうございます(*^^*)
明日も穏やかな日でありますように。
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