ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)
豚肉ときのこを使った、“ポークソテー 和風きのこソース” 、１ヶ月半ぶりの登場です＾＾
豚ロースしょうが焼き用肉を４枚重ねて作ることの多いレシピ、
今日は豚ロースとんカツ用の肉を使ってボリューミー。
お気に入りの、和風のとろみをつけた、きのこソースをかけていただきます。
かぼちゃのナムル、切り干し大根の甘酢あえを副菜に、ごちそうさまでした。
９月21日のメニュー・ポークソテー 和風きのこソース
・かぼちゃのナムル
・切り干し大根の甘酢あえ
・オニオンかき玉スープ
・ごはん
かぼちゃのナムル
レンジでお手軽♪ お弁当にも。A 白すりごま（適量） 塩（少々）
１ かぼちゃは小さめの角切りに。ラップをかけてレンジでやわらかくなるまで加熱します。
２ ボウルにAを混ぜ合わせ、１のかぼちゃを入れて、ざっくりと混ぜます。
ポークソテー 和風きのこソース
材料（２人分）
A しょうゆ、水（各大さじ２） みりん（大さじ１～1.5） 砂糖（大さじ１ぐらい） 片栗粉（小さじ1/3）
１ 豚ロースとんカツ用肉（or豚ロースしょうが焼き用肉）は筋切りをし、塩、こしょう（各少々）をふって小麦粉をまぶします。
２ フライパンに油を適量熱し、１を入れて中火で焼き、こんがりとしたら裏返し、ふたをして蒸し焼きに。火を通し、器に盛ります。
３ フライパンに油を適量足し、しめじなど、きのこを入れてしんなりするまで炒めます。Aを加えて混ぜ、とろみがついたら２の肉（食べやすく切ってます）にかけます。
切り干し大根の甘酢あえ
☆切り干し大根はよく洗い、熱湯でさっとゆで、水にとって水けをしぼります。食べやすい長さに切り、せん切りにしたきゅうり、にんじんとともに、カンタン酢＋赤唐辛子（or酢、砂糖、塩、赤唐辛子）に加えてあえ、しばらくおいてなじませます。
オニオンかき玉スープ
材料（２人分）
玉ねぎ（1/2個） バター（５g） 顆粒スープの素（小さじ１） 卵（１個） 塩、こしょう（各少量）
A 粉チーズ（大さじ１） パン粉（大さじ１）
１ 玉ねぎは薄切りに。バターでよく炒め、水（２カップ）とスープの素を加えてやわらかくなるまで煮ます。
２ 卵は割りほぐし、Aを加えて混ぜ、１に回し入れます。
３ 卵が半熟状になるまで火を通し、塩、こしょうで味を調えます。
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
サーモン おいしかった～
残暑厳しい日が続いています。くれぐれもご自愛ください。
明日も穏やかな日でありますように。
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです＾＾♪