♪ホタテと青梗菜のクリーム煮＆オクラの豚バラ巻き焼き

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心も体もやさしく包んでくれるクリーム煮。

ホタテと青梗菜で作りました。

バターの風味がきいたクリームを、青梗菜にからめてどうぞ。

１袋に20本ほど入って110円のオクラは豚バラ肉を巻いて香ばしく焼きました。

簡単なのにおいしくて、ネバネバの水溶性食物繊維が元気をつくる嬉しいおかず。

デザート感覚の、ツナとアボカドのレモンサラダを添えていただきました。

ごちそうさまでした。

明日も元気で穏やかに過ごせますように。


10月８日のメニュー

・ホタテと青梗菜のクリーム煮
・オクラの豚バラ巻き焼き
・豆腐としらす干し、わかめのサラダ
・ツナとアボカドのレモンサラダ
・お米のクロワッサン

オクラの豚バラ巻き焼き


１．オクラは塩でもんで洗い、ガクのまわりをぐるりとむきます。

２．豚バラ薄切り肉は長さを半分に切り、かるく塩、こしょうをふり、オクラをのせて巻きます。

３．フライパンに油をひかないで２の巻き終わりを下にして並べ、中火弱にかけ、ふたをしてこんがりと蒸し焼きにします（途中返して焼きます）。粗びき黒こしょうをふっていただきました。

ホタテと青梗菜のクリーム煮


材料（２人分）
ホタテ貝（ボイル 150gぐらい）　青梗菜（２株 約200g）　玉ねぎ（1/2個）　牛乳（3/4）カップ　　バター（大さじ２ぐらい）　小麦粉（大さじ２～2.5）　塩、こしょう（各少々）

A 水（3/4カップ）　洋風スープの素（小さじ１）　　

１．フライパンにバターを中火で溶かし、玉ねぎを入れて炒めます。しんなりとしたら青梗菜の茎を加えてさっと炒め、小麦粉を加えて粉っぽさがなくなるまで弱火にして炒めます。

２．Aを少しずつ注ぎ、そのつど混ぜてなじませます。

３．ホタテと牛乳、青梗菜の葉を加えて混ぜ、煮立ったら弱火にし、ふたをして８分ほど煮ます。塩とこしょう各少々で味をととのえます。

豆腐としらす干し、わかめのサラダ


A 白いりごま（適量）　ぽん酢しょうゆ（適量）　ごま油（適量）　

☆豆腐はざるにのせて水切りをし食べやすくちぎります。青じそ、トマト、しらす干し、お刺身用わかめと合わせ、Aをかけていただきました。

ツナとアボカドのレモンサラダ


☆アボカドは果肉をスプーンなどでくり抜き、ツナ缶、レモン汁、マヨネーズ、塩ほんの少しと混ぜ合わせます。皮に詰め、レモンを添えて。

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

　おはよ～う スズメさん

気温差の激しいこの頃、くれぐれもご自愛ください。

穏やかな日常が一日も早く訪れますように。

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