ごま油が決め手☆豚バラ肉とチンゲン菜の中華塩鍋☆

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今夜は鍋をいただきました。

豚バラ肉のうまみがしみ出たシンプルなスープで

野菜もたっぷり食べられる‘豚バラ肉とチンゲン菜の中華塩鍋’

煮汁の仕上げに、豚肉と相性のよいごま油をポンポンとたらすと

その香りに食欲をそそられます

鍋あとは中華麺を入れて、濃厚なとんこつ味のラーメンにしていただきました。


11月10日のＭＥＮＵ

・豚バラ肉とチンゲン菜の中華塩鍋
・じゃがいもの甘辛ガーリックバター炒め
・れんこんとパプリカのピクルス


豚バラ肉とチンゲン菜の中華塩鍋


　　　　　　　　うちで人気上位の鍋♪　すごくおいしいよ

（材料　２人分）
豚バラ薄切り肉（適量）　チンゲン菜（適量）　絹ごし豆腐（適量）　ごま油（少々）

A 煮汁・・・水（３カップ）　鶏ガラスープの素（小さじ１～２）　酒（大さじ２ぐらい） 　塩（小さじ１）　すりおろしにんにく（少々）　

薬味・・・にんにくを粗みじん切りにし、フライパンにサラダ油とともに入れ、中火できつね色になるまで炒め揚げにし、キッチンペーパーにのせて油を切る。



　　　　　　

① チンゲン菜は葉と茎の部分に切り分け、茎の部分は４等分に切ります。豆腐は軽く水けをきっておきます。

② 鍋にAの煮汁の材料を入れて煮立て、ごま油を加えたらチンゲン菜の茎を入れて１～２分煮ます。豚肉、チンゲン菜の葉、豆腐を入れ火を通します。焼味をふっていただきます。





じゃがいもの甘辛ガーリックバター炒め　　　　


　　　　　　　　　　　　　　おつまみにも♪

（材料）
じゃがいも　サラダ油　すりごま　スプラウトや貝割れ菜など

A しょうゆ・酒・砂糖（各適量）　にんにく・豆板醤（少々）　バター（適量）　

　　　　　　

☆ じゃがいもは皮をつけたままレンジ加熱し、適宜に切ります。サラダ油でこんがりと炒め、合わせたAを煮絡め、すりごまをふります。スプラウトをちらして。





れんこんとパプリカのピクルス　　


（材料）
れんこん（適量　適宜に切り、水にさらして水けをきる）　パプリカ（適量　適宜に切る）

A すし酢・白ワインor酒・水・砂糖（各適量）　赤唐辛子・粗びき黒こしょう（各少々）　　

　　　　　　

☆ 耐熱容器にAを混ぜ合わせ、れんこんとパプリカを加えてラップをふんわりとかけ、４～５分加熱します。



　　
　　　　　　　　おいしくいただきました。おごちそうさまでした。　　　　　　

　　　
　　
　　　　　　　　 　下の歯が出てきたよ　

　
　　
　　　　　　　　　　明日もおだやかな一日でありますように。

　　　　　　　　最後まで見てくださって　ありがとうございます。

　　　　　　　　　　　　寒暖の差の激しい毎日です。

　　　　　　体調をくずされませんよう、くれぐれもお気をつけください。