うちごはんはマーシャもいっしょ♪

おいしく食べて今日も元気です♪ 私の好きな元気レシピご紹介♪

ごま油が決め手☆豚バラ肉とチンゲン菜の中華塩鍋☆

2012-11-10 23:09:31 | 鍋料理


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今夜は鍋をいただきました。

豚バラ肉のうまみがしみ出たシンプルなスープで

野菜もたっぷり食べられる‘豚バラ肉とチンゲン菜の中華塩鍋’

煮汁の仕上げに、豚肉と相性のよいごま油をポンポンとたらすと

その香りに食欲をそそられます

鍋あとは中華麺を入れて、濃厚なとんこつ味のラーメンにしていただきました。



11月10日のMENU

・豚バラ肉とチンゲン菜の中華塩鍋
・じゃがいもの甘辛ガーリックバター炒め
・れんこんとパプリカのピクルス



豚バラ肉とチンゲン菜の中華塩鍋


        うちで人気上位の鍋♪ すごくおいしいよ

(材料 2人分)
豚バラ薄切り肉(適量) チンゲン菜(適量) 絹ごし豆腐(適量) ごま油(少々)

A 煮汁・・・水(3カップ) 鶏ガラスープの素(小さじ1~2) 酒(大さじ2ぐらい)  塩(小さじ1) すりおろしにんにく(少々) 

薬味・・・にんにくを粗みじん切りにし、フライパンにサラダ油とともに入れ、中火できつね色になるまで炒め揚げにし、キッチンペーパーにのせて油を切る。




      

① チンゲン菜は葉と茎の部分に切り分け、茎の部分は4等分に切ります。豆腐は軽く水けをきっておきます。

② 鍋にAの煮汁の材料を入れて煮立て、ごま油を加えたらチンゲン菜の茎を入れて1~2分煮ます。豚肉、チンゲン菜の葉、豆腐を入れ火を通します。焼味をふっていただきます。





じゃがいもの甘辛ガーリックバター炒め    


              おつまみにも♪

(材料)
じゃがいも サラダ油 すりごま スプラウトや貝割れ菜など

A しょうゆ・酒・砂糖(各適量) にんにく・豆板醤(少々) バター(適量) 


      

☆ じゃがいもは皮をつけたままレンジ加熱し、適宜に切ります。サラダ油でこんがりと炒め、合わせたAを煮絡め、すりごまをふります。スプラウトをちらして。





れんこんとパプリカのピクルス  


(材料)
れんこん(適量 適宜に切り、水にさらして水けをきる) パプリカ(適量 適宜に切る)

A すし酢・白ワインor酒・水・砂糖(各適量) 赤唐辛子・粗びき黒こしょう(各少々)  


      

☆ 耐熱容器にAを混ぜ合わせ、れんこんとパプリカを加えてラップをふんわりとかけ、4~5分加熱します。



  
        おいしくいただきました。おごちそうさまでした。      

   
  
          下の歯が出てきたよ 

 
  
          明日もおだやかな一日でありますように。

        最後まで見てくださって ありがとうございます。

            寒暖の差の激しい毎日です。

      体調をくずされませんよう、くれぐれもお気をつけください。
        
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22 コメント

コメント日が  古い順  |   新しい順
☆michixxxさん☆ (きままなマーシャ)
2012-11-12 11:09:11
こんにちは^^♪
いつもありがとうございます。
そちらも大荒れのお天気なんですね。
こっちもここ数日大荒れでなんとなく落ち着けません。
風が凪いだらもう少し暖かく思えそうです。

豚バラ肉のうま味も最高ですね^^
そのスープでいただく〆の麺も最高でした♪

マーシャにもちゃんと小さな歯が生えてきたんですよ^^
そろそろ歯磨きもしないと♪
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☆myuu♪さん☆ (きままなマーシャ)
2012-11-12 11:01:21
myuu♪さん、こんにちは~^^/
鍋も芯からあったまっておいしいですね^^
中華風のス-プのうま味が沁みこんだチンゲンサイのとろ~んとした食感がやみつきになるおいしさは家族にも大好評で、「また今度もこれね~」ってリクエストされました^^

ちびマーシャはヨーキー2代目わんコで生後5カ月です^^
先代マーシャの名前をそのままちびにつけました(*^_^*)
コメントいただいてありがとうございます♪
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☆ももPAPAさん☆ (きままなマーシャ)
2012-11-12 10:49:35
こんにちは~^^♪
ここ数日の強い風に木枯らしを思ってしまいます。
心からあったまるご飯を食べたくて鍋にしたのですけどこの鍋も最高においしくて、家族にも大好評でした♪

ちびマーシャにも歯が生えてきました^^
ももPAPAさんのおうちのパピーちゃんもそろそろでしょうか^^?
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☆くまぁ。さん☆ (きままなマーシャ)
2012-11-12 10:44:36
鍋料理も芯から温まっていいですね(*^。^*)
鍋は土鍋に限らないでフライパンで作ってみるのもよさそうですね^^
そのまま食卓へ。っていうのもなかなかおしゃれかも♪
湯気の出るあったかいご飯やお日さまの匂いのするふかふかお布団、真っ赤に燃えるストーブのあるおうちは冬ならではの幸せなシーンですね(*^。^*)
寒いのは大嫌いだけど、おうちで温かに過ごせる日常ってほんとうに幸せです!
マーシャの着てる服のほとんどは先代マーシャのものなんですよ^^
いつもありがとう♪
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☆たまさん☆ (きままなマーシャ)
2012-11-12 10:33:16
こんにちは~^^♪
鍋料理って材料費がけっこうかかりますよね(^_-)
それに簡単っていっても下ごしらえがけっこう大変。
味付けも食材もシンプルで、その上においしかったら最高ですね^^
中華風塩鍋、お気に入りです♪

ちびマーシャも歯がちゃんとでてきました~(*^_^*)
それも4本いっぺんに^^♪
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☆ufufuegaoさん☆ (きままなマーシャ)
2012-11-12 10:26:02
こんにちは~^^♪
具だくさんの鍋も大好きですけど、常夜鍋のようにシンプル食材で作る鍋も気に入ってます(*^。^*)
鶏ガラスープとにんにく、ごま油、豚バラのうま味が詰まったスープで食べる〆の麺も最高においしかったです♪

マーシャってあっという間に大きくなった気がするんですよ^^
先代のマーシャはもっと時間をかけて大きくなったような^^
もう何でもちゃんとできて、体はしっかり大きくて。
あのまっくろ黒すけのよちよち歩く頃が懐かし~い(*^。^*)
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☆都月満夫さん☆ (きままなマーシャ)
2012-11-12 10:01:10
大げさかもしれないのですけど、豚バラ肉のうま味と鶏ガラスープ、にんにくのおいしさを再発見できる鍋だと思います!(^^)!
シンプル食材でもおいしいので大のお気に入りです♪

噛んでいいものといけないものの区別がわからないので、その度に私の顔を見上げるのがおかしいんですよ(*^。^*)
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☆HANAMIZUママ さん☆ (きままなマーシャ)
2012-11-12 09:54:03
新じゃがで作るとなおおいしい‘じゃがいもの甘辛ガーリックバター炒め’。
ちょっぴり足した豆板醤とにんにくが体をぽかぽかあっためてくれる嬉しいレシピで、これもうちの定番おつまみおかずです♪
シンプル味付け、シンプル食材で作る中華塩鍋はおすすめです(^^ゞ
鶏ガラスープとにんにくのうま味が最高です!

マーシャの首ってフクロウみたいでしょ(^_-)-☆
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☆himazo--さん☆ (きままなマーシャ)
2012-11-12 09:46:41
おはようございま~す^^♪
気温はそんなに低くないのに風が強くて真冬のようなお天気の昨日今日です。
そんな日は芯から温まるご飯が何よりですね(*^。^*)
この鍋はひと口食べて歓声を上げるほどみんなのお気に入り♪
〆までしっかりおいしかったです~(^^ゞ
じゃがいももお箸がとまらなくなるくらいおいしいんですよ(^^)v
すぐにできちゃう嬉しいレシピです♪
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☆柴犬ケイさん☆ (きままなマーシャ)
2012-11-12 09:40:24
おはようございます^^♪
こうしてお話ができて嬉しいです!
ケイさん、ありがとう。
毎日の健康管理は大変でしょうね。
旦那さま、ケイちゃん、妹さんご家族とご一緒に毎日を楽しく過ごしてらっしゃるんですもん。
悪いことも変な動きも絶対しないはず!
温まるものをおいしく食べてくださいね。

ロンちゃん、カールちゃん、ケイさんのお参りを喜んでいるでしょうね(*^_^*)
これからも、ケイお母さんをしっかり守ってくれるでしょう。
ずいぶん寒くなってきました。
風邪に気をつけてくださいね^^
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こんばんは。 (michixxx)
2012-11-11 22:09:31
今日は南風が強くて大荒れの天気です。
鍋は最高ですね。特にバラ肉は大好きですよ。
ジャガイモの甘辛ガーリックバター炒めを食べてみたいです。
マーシャちゃんの歯が生えてきてガリガリしているんですね。
可愛い歯で。。。

いつもありがとう。
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マーシャさんこんばんは~(^-^*)/ (myuu♪)
2012-11-11 21:13:07
あっ、昨日はお鍋だったんですね~^^
チンゲン菜の中華鍋とっても美味しそうです♪
寒くなってくるとやっぱりお鍋の出番が多くなります
よね~ヾ(´ー`)ノ
簡単で美味しいしあったまるし~♪
あっ、ワンちゃんって歯がでてきたって事はまだ・・
子犬なんですね^^
(*・_・)ん?ワンちゃんのお名前はマーシャちゃん?
マーシャさんのお名前はワンちゃんから来てるんです
か??って今気づきました^^;
また遊びに来ますね~(*´▽`*)ノ゛
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マーシャさん こんばんわ♪ (ももPAPA)
2012-11-11 20:40:33
そろそろお鍋が美味しい季節になりましたね。
"豚バラ肉とチンゲン菜の中華塩鍋" 美味しくて体もホカホカあったまりそうですね!

じゃがいもの甘辛ガーリックバター炒めも気になります^^

マーシャちゃん 歯が生えてきたんですね♪
いろんなもの カジカジしたくなる時期ですね^^
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美味しそう~ヽ( ´¬`)ノ (くまぁ。)
2012-11-11 17:30:58
うちも早く2~3人用の鍋を購入してそんなお鍋が作りたいです!
すっかりご飯も衣替え(?)でほかほか系ですね^^*
寒いのは得意じゃないけれど、あったかいご飯やお布団やストーブで幸せになれるので嫌いではないのかも( ´艸`)
そいえば、マーシャちゃんもあったかそうな可愛い服をたくさん着てますよね♪

目を細めて幸せそうなマーシャちゃん、かなり癒されます?

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☆junchanさん☆ (きままなマーシャ)
2012-11-11 17:27:00
こんにちは^^♪
チンゲンサイの芯ってほんとおいしいですよね(^_-)-☆
バラ肉のうま味を吸ったチンゲンサイがも~うおいしくて、みんな夢中で食べました^^!
にんにく、炒め揚げって書いちゃいましたけど、こんがり感が出るまでカリカリに炒めると食感もよくてお箸がどんどん、どんどんすすみます♪
このじゃがいももうちの定番になりました^^

マーシャの歯、下の方が一度にワーって出てきてるんですよ(*^。^*)
ちっちゃな歯ですね^^
歯磨きはこれから少しずつしていこうかな、って思ってます。
口に指を入れても嫌がらないのでどうやら大丈夫みたい^^
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ヾ(????)ノこんにちは (たま)
2012-11-11 17:26:15
豚バラ肉とチンゲン菜の中華塩鍋美味しそう~
材料も安上がりで良いですね~
にんにくの薬味も香ばしく身体が温まりそう~
じゃがいもの甘辛ガーリックバター炒め材料有るのでこれから作ります。。。
レンコンのピクルス良いですね~
今レンコン酢水につけて有るので明日でもパプリカ買って作ってみます(*´∀`*) 

マーシャちゃん歯が出てきましたか~
カミカミでボロボロになりそうですね▼o・ェ・o▼わん!  
返信する
こんにちは~♪ (ufufuegao)
2012-11-11 16:17:02
中華塩鍋ですかぁ。
シンプルで、それでいて旨味がギュ~って
そんな感じでしょうか?*^^*☆
薬味もこんがりキレイな仕上がりですねぇ。^^
濃厚とんこつラーメンも美味しかったでしょうね。^^

じゃがいもの甘辛ガーリックバター炒めも
香ばしくって美味しそう♪^^

マーシャちゃん、下の歯が出て来たのですね。
最近、急にお兄ちゃんになったように感じますが
そう思うのは私だけかなぁ?´艸`
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豚バラ肉とチンゲン菜の中華塩鍋 (都月満夫)
2012-11-11 13:47:49
豚バラの脂は美味しいですね。
また、その薬味が・・・。
もう、たまりませんね。
下の歯が出てきましたか。ますます噛み噛みに力がはいりますね^^
したっけ。
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じゃがいも・・・たまりません!! (HANAMIZUママ)
2012-11-11 13:34:16
大好きです。皮付きのままのじゃがいも・・・
って、何であんなに美味しいのだろう☆

この塩鍋は、チャレンジしてみます。
薬味が、こんがりニンニクなんて・・・
旨すぎます^^

マーシャちゃん!!
首は、大丈夫かな・・・^^

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(^_^)/おはよーさん (himazo--)
2012-11-11 11:00:11
この鍋はとっても美味そうだよ~
豚肉がぷるるんって あ~今日は鍋にするかな

ジャガイモの炒め物がまた美味そうな色してるね~
味付けが好みですよ
これも早速作ってみたい 今日もメモっています
 ありがとうね~(^v^)
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きままなマーシャさん  おはようございます♪ (柴犬ケイ)
2012-11-11 09:08:29
いつもありがとうございます♪

寒くなり鍋料理で身体が温まり美味しいですね。
じゃがいものガーリックバター炒めも良いですね。

マーシャーちゃん下の歯が気になっちゃうね。
マーシャちゃんカミカミのポーズ可愛いね。

9日で退院して2週間で定期健診行ってきました。
膵臓の石とはこれからも気にしながらの生活に
なりますが悪いことをしないで大人しく変な動き
はしないと願うばかりです。

昨日ビーグルのカールの3回忌を済ますことができて
良かったです。
今年ロンとカールの3回忌がありましたので春にロン
は済ませていましたので今回退院していてカールも
終わり感謝しています。
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おはようございます。 (junchan)
2012-11-11 07:57:31
うわっ~ 今日のお鍋は私好み!!
チンゲンサイの芯のトロンとした所が好きなんですよね(笑)
ニンニクを炒め揚げした事が無いけれど・・
上手く出来るかなぁ~??

じゃがいもの甘辛ガーリックバター炒めも
ボリュームがあって美味しそう?(。???。)

マーシャちゃん下の歯が生えれきたんだぁ~
コットントイのふわふわがマーシャちゃんと
合体していてふわふわ倍増で可愛い!!
マーシャちゃんは歯磨きするのかしら?
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