☆かれいの煮つけ＆ブロッコリーと蒸し鶏の明太マヨサラダ☆

参加してます。応援お願いします♪

うちの近くは、もう８分咲き

かれいの煮つけが大好き。

お店できれいなかれいを見つけると、思わず買っちゃいます＾＾

いつものように、春ごぼうと新しょうがをいっしょに煮て

ごはんがとってもおいしいおかずになりました。

小松菜ときのこの香りびたし、

ブロッコリーと蒸し鶏の明太マヨサラダを添えていただきました。

ごちそうさまでした。


３月26日のメニュー

・かれいの煮つけ
・小松菜ときのこの香りびたし
・ブロッコリーと蒸し鶏の明太マヨサラダ
・もやしとわかめのみそ汁
・ごはん







かれいの煮つけ

春ごぼうも、とってもやわらか♪

小松菜ときのこの香りびたし

マイタケとエリンギを焼いて、いい香り♪

A めんつゆ・削り節（各適量）

１．小松菜は塩を加えた熱湯でさっとゆで、食べやすく切ります。

２．マイタケ、エリンギは手で裂いてグリルやフライパンで素焼きします。焼き色がついたら、小松菜とともにAであえます。




ブロッコリーと蒸し鶏の明太マヨサラダ

じゃがいももプラスしてボリュームアップ♪明太子でアクセント！

A マヨネーズ・薄皮をとった明太子orたらこ（各適量）

１．じゃがいもは皮をつけたままラップをかけてレンジでチン。皮をのぞいて適宜に切ります。にんじんは水少々をかけ、ラップをかけてレンジでチン。適宜に切ります。ブロッコリーはゆでます。

２．鶏むね肉は酒適量をふりかけ、ラップに包んでレンジでチン。ほぐします。

３．Aを混ぜ、１、２、コーンを加えてあえます。









もやしとわかめのみそ汁

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

　ここにも咲いてるよ

見てくださってありがとうございます。

寒暖差の激しいこの頃、風邪などひかれませんように お気をつけください。

♪たけのこご飯＆鶏天ごま塩仕立て♪

参加してます。応援お願いします♪

近くのダム公園も桜が咲き始めていました。

たけのこご飯を炊きました。

朝採りのたけのこに春の息吹をふんわり感じて、幸せな気持ちになりました。

お酒にもぴったりの鶏天ごま塩仕立て、

豆腐のきのこあんかけ、ほうれん草のおひたし、

ねぎと春ごぼうのすまし汁を添えていただきました。

ごちそうさまでした。



３月25日のメニュー

・たけのこご飯
・鶏天ごま塩仕立て
・豆腐のきのこあんかけ
・ほうれん草のおひたし
・ねぎと春ごぼうのすまし汁







たけのこご飯

☆たけのこ、にんじん、油揚げを、白だしと酒、みりんで炊き込んで。

鶏天ごま塩仕立て

ごまの香りがふわっと口の中に広がります♪

A 塩（適量）　おろしにんにく（少々）

B 市販の天ぷら粉・黒いりごま・水（各適量）　

１．鶏むね肉はひと口大のそぎ切りにし、Aを揉み込みます。

２．ボウルにBを入れて天ぷら衣を作ります（少し硬めに）。

３．１の鶏肉に衣をつけて高温（180℃）に熱した油でカラッと揚げます。









豆腐のきのこあんかけ


☆だし汁にしょうゆ（適量）、砂糖（少々）を加えて煮立て、きのこを煮ます。水溶き片栗粉（少々）を加えてとろみをつけ、豆腐（熱湯にくぐらせる）にかけます。




ほうれん草のおひたし





ねぎと春ごぼうのすまし汁

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

お馬さん、ワンちゃん、チョウチョ、カモさん、小鳥さんに会ったよ

見てくださってありがとうございます。

寒暖差の激しいこの頃、風邪などひかれませんように お気をつけください。

☆新じゃがいものキッシュ風＆サーモンのレンジアクアパッツァ☆

参加してます。応援お願いします♪

休日はレンジとオーブントースターにお任せ献立♪

新じゃがいもは、きのこといっしょにキッシュ風。

レンジでチンしてオーブントースターで焼くだけ！の楽ちんレシピ。

チーズ風味の卵と、ほくほくのじゃがいもで腹ペコさん達も大満足♪

サーモンのレンジアクアパッツァといっしょにいただきました。

ごちそうさまでした。



３月24日のメニュー

・新じゃがいものキッシュ風
・サーモンのレンジアクアパッツァ
・レタスのパリパリサラダ
・パン
・いちご







新じゃがいものキッシュ風


材料（２人分）
じゃがいも（中２個）　しめじ（適量）　ソーセージやハムなど（適量）　ピザ用チーズ（40gほど）　

A 卵（２～３個）　牛乳（1/2カップ）　塩（少々）　粗びき黒こしょう（少々）

１．じゃがいもは皮をむいて薄めに切り、水にさらして水けを拭きます。耐熱皿にじゃがいもを敷き詰め、きのこ、ソーセージなどをのせます。





２．１にラップをし、じゃがいもが柔らかくなるまでレンジで８分ほど加熱。大きく混ぜ、再びラップをして数分加熱。





３．Aをよく混ぜ合わせ、２に注いでチーズを散らし、オーブントースターでこんがりと10分ほど焼きます（卵液がしっかり固まるまで）。
















サーモンのレンジアクアパッツァ

おいしい煮汁はパンにつけて召し上がれ♪

A 白ワインor酒（２人分で大さじ２ほど）　オリーブオイル・塩・こしょう（各少々）　

１．サーモン（２人分で２切れ）は水けをふいて塩、こしょうをふり（or甘塩鮭）、耐熱皿に入れます。アサリ、プチトマト、みじん切りにんにく（少々）を加え、Aをふり入れます。

２．ラップをふんわりとかけ、レンジ（600w）で７分ほど加熱し、器に盛ります。









レタスのパリパリサラダ


☆手でちぎったレタス、スライス新玉ねぎ、スライスきゅうりは冷水にさらしてパリッとさせ、水けをよくきり、フレンチドレッシングでいただきました。

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

　トリミングに行くって ぜんぜん 知らなかったでしゅ｡｡｡

見てくださってありがとうございます。

寒暖差の激しいこの頃、風邪などひかれませんように お気をつけください。

♪牛肉とパプリカのカレー風味炒め＆れんこんのマヨチーズサラダ♪

参加してます。応援お願いします♪

色鮮やかで元気カラーのパプリカも大好き！

ビタミンC、Eが多く、風邪予防にも。

相性抜群の牛肉と炒め、カレーパウダーで調味。

スパイシーな味に食欲をそそられます。

れんこんのマヨチーズサラダを添えていただきました。

ごちそうさまでした。



３月23日のメニュー

・牛肉とパプリカのカレー風味炒め
・れんこんのマヨチーズサラダ
・長いものめんつゆあえ
・白菜と油揚げ、きのこのみそ汁
・ごはん







れんこんのマヨチーズサラダ


A マヨネーズ・酢・粉チーズ（各適量）　塩・こしょう（各少々）

☆れんこんとにんじんはゆで、きゅうり（塩をふって水けを絞る）とともにAであえます。冷凍の枝豆とコーンもプラス♪









牛肉とパプリカのカレー風味炒め


牛切り落とし肉（200gの場合）
A 塩・こしょう（各少々）

B 酒（大さじ１）　カレー粉（大さじ１ぐらい）　塩（小さじ1/2ぐらい）　

１．パプリカは食べやすく切ります。牛肉は食べやすく切り、Aをふります。

２．フライパンにサラダ油少々を中火で熱し、パプリカを入れてさっと炒め、取り出します。

３．牛肉を中火で炒め、Bをふってよくからめます。パプリカを戻し入れ、全体を混ぜます。









長いものめんつゆあえ


☆スプラウトとせん切りにした長いもを、めんつゆとわさびであえます。刻みのりを添えて。




白菜と油揚げ、きのこのみそ汁

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

　ウグイスさん、ホーホケキョって きれいな声

見てくださってありがとうございます。

寒暖差の激しいこの頃、風邪などひかれませんように お気をつけください。

☆春キャベツとエビのマヨ炒め＆新玉ねぎのスクランブルエッグ☆

参加してます。応援お願いします♪

今日は久しぶりにえびマヨにしました。

ケチャップ＋はちみつ＋マヨネーズの甘めのソースも好きだけど、

今日は、マヨネーズ＋酒＋塩+こしょうで調味。

ビタミンＣやビタミンＵを含むキャベツもたっぷり入れて

おいしくいただきました。

ごちそうさまでした。



３月22日のメニュー

・春キャベツとエビのマヨ炒め
・新玉ねぎのスクランブルエッグ
・新じゃがいもとスナップえんどうのごまあえ
・もやしと蒸し鶏のあえ物
・豆腐とごぼうのみそ汁
・ごはん







新玉ねぎのスクランブルエッグ

ちゃちゃっとすぐにできちゃいます♪

１．玉ねぎは薄切りに。卵は割りほぐし、塩、こしょう各少々で調味。

２．フライパンにバター適量を溶かし、玉ねぎを炒めます。しんなりとしたら、１の卵液を流し入れ、大きく数回まぜて火を止めます。

３．マジックソルトを振って、ケチャップをかけていただきました。




春キャベツとエビのマヨ炒め


エビ･･･殻をむいて背わたを取り、酒・塩（各少々）をもみ込む。

A マヨネーズ・酒（各適量）　塩・こしょう（各少々）

１．キャベツはざく切りにし、塩を加えた熱湯にさっと通し、ざるに上げて水けをきります。

２．フライパンにサラダ油を中火で熱しエビを炒め、しめじ、パプリカなどを加えて炒め合わせます。

３．１のキャベツを加え、Aを回し入れて強火にし、さっとからめます。粗びき黒こしょうをふっていただきました。









新じゃがいもとスナップえんどうのごまあえ


A 白すりごま・砂糖・めんつゆorしょうゆ（各適量）

１．じゃがいもは皮ごとよく洗い、縦に半分に切り、ラップをかけてレンジでチン。皮をむき、適宜に切ります。

２．スナップえんどうはさっと塩ゆでし、食べやすく切ります。

３．Aをまぜ合わせ、１と２を加えてあえます。




もやしと蒸し鶏のあえ物


A 長ねぎのみじん切り・酢・しょうゆ・白いりごま（各適量）　おろししょうが・砂糖（各少々）

１．もやし、水菜（食べやすく切る）は塩を加えた熱湯でさっとゆで、ざるに上げて水けをしっかり切ります。

２．鶏肉（むね肉やささみ少々）は酒少しをふりかけ、ラップに包んでレンジで加熱し、ほぐします。

３．Aをまぜ、１、２をあえます。




豆腐とごぼうのみそ汁

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

　明日は晴れそうでしゅね

ねっ！

見てくださってありがとうございます。

寒暖差の激しいこの頃、風邪などひかれませんように お気をつけください。