♪とんかつ＆ひじきの煮物♪

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みんな大好き“とんかつ”。

トントンと包丁の背でたたいたら、かるく塩、こしょう。

衣は薄めが好き＾＾

フライパンに、ちょっと多めのオリーブオイルを中火で熱して肉を並べたら

弱めの中火で、両面をじっくり焼きます。

表面はサクッと、中はふわ～っとジューシー！

ひじきの煮もの、ピーマンのおひたしを副菜にいただきました。

ごちそうさまでした。

穏やかな日常が一日も早く訪れますように。



７月26日のメニュー

・とんかつ
・ひじきの煮物
・ピーマンのおひたし
・豆腐とオクラ、きのこのみそ汁
・ごはん







ひじきの煮物


ホッとする、やさしい味わいのひじきの煮物。ごま油で炒めてから煮含めました。









とんかつ

サクッ＆ふわ～っとジューシーにできました。

家族はソースをつけて。私はおろしポン酢と青じそでいただきました。

ピーマンのおひたし

この頃、葉野菜が高いので、かわりにピーマンでおひたし。

☆ピーマンは細切りにし、塩少々を加えた熱湯でさっとゆで、削り節、さくらえびをふり、めんつゆでいただきました。









豆腐とオクラ、きのこのみそ汁

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

　お肉の いい匂い するでしゅ。。。

蒸し暑くなってきました。ご自愛ください。

被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。

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☆チキンイタリアン焼き＆ミモザシーザーサラダ☆

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マーシャと散歩した道沿いに咲いてたオクラの花。

ハイビスカスと同じ種類の植物だそう。

チキンイタリアン焼き。

チキン手羽元を開いて塩、こしょう、にんにくで味つけし、

夏野菜もいっしょに、オリーブオイルを回しかけてレンジで焼きます。

野菜の甘み、チキンのうまみ。

おしゃべりもはずみ、お酒もすすみます＾＾

ミモザシーザーサラダを添えていただきました。

ごちそうさまでした。

穏やかな日常が一日も早く訪れますように。



７月25日のメニュー

・チキンイタリアン焼き
・ミモザシーザーサラダ
・ミックスビーンズとツナのガーリックチャーハン
・ごぼうと玉ねぎのスープ







ミモザシーザーサラダ


シーザーサラダドレッシング
すりおろしにんにく、塩、こしょう（各少々）　マヨネーズ、粉チーズ、レモン汁、牛乳（各適量）　



☆レタスにゆで卵をトッピングして、シーザーサラダドレッシングをかけていただきました。




チキンイタリアン焼き


☆鶏手羽元は身側に切り込みを入れて開き、すりおろしにんにくを塗り、塩、こしょうをふります。鉄板に野菜とともにのせ、オリーブオイルを回しかけてオーブンレンジorレンジで焼きます（野菜は途中で取り出します）。仕上げにマジックソルトをふっていただきました。









ミックスビーンズとツナのガーリックチャーハン


１．スライスしたニンニクはオリーブ油とともにフライパンに入れ、弱火で炒め、香りが出たらミックスビーンズ、ツナ、ミニトマト、あたたかいごはんを加えてさっと炒めます。

２．塩、こしょう各少々で味をととのえ、白ワイン少々（or酒）を回し入れてさらに炒めます。









ごぼうと玉ねぎのスープ


☆ごぼうはピーラーで薄切りにし、玉ねぎとともにオリーブ油でよく炒めました。スープで煮、塩、こしょうで調味。

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

　なぁに？ 眠くなったでしゅ

蒸し暑くなってきました。ご自愛ください。

被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。

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♪イタリアンでランチ＆サーモンしらす丼♪

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お休みのランチは近くのお気に入りイタリアンのお店で生パスタ。

サーモン明太クリームパスタや

小海老のクリームソース オマール海老風味、マルゲリータで大満足＾＾

晩ご飯はチャチャッと、

炊きたてご飯に釜揚げしらすとサーモンのお刺身をのせて丼に。

いつもより薄味に煮た、切り干し大根の煮ものを添えていただきました。

ごちそうさまでした。

穏やかな日常が一日も早く訪れますように。



７月24日のランチ
















７月24日の晩ご飯メニュー

・サーモンしらす丼
・切り干し大根の煮もの
・きゅうりと春雨、わかめの酢のもの
・かぼちゃとまいたけのみそ汁







切り干し大根の煮もの

しみじみ、おいしい。

サーモンしらす丼


☆あたたかいご飯に、釜揚げしらす（静岡県産）、青じそ、お刺身用サーモン、スプラウト、卵黄をのせ、しょうゆをたらしていただきました。









きゅうりと春雨、わかめの酢のもの

しょうが汁も少しプラスして。

かぼちゃとまいたけのみそ汁

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

　嵐 どこかに行ったでしゅ

蒸し暑くなってきました。ご自愛ください。

被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。

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☆鯛のムニエル＆オクラのベーコン巻き焼き☆

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長崎県産の天然鯛が今日もお買い得でした。

骨のついた切り身だったので、骨をそぎ取ってムニエルに。

焼いてシャキシャキの身はおいしくて、幸せ。

ベーコンのうまみがしみたオクラがなんともおいしい、

オクラのベーコン巻き焼きを添えていただきました。

ごちそうさまでした。

穏やかな日常が一日も早く訪れますように。



７月23日のメニュー

・鯛のムニエル
・オクラのベーコン巻き焼き
・アスパラとパプリカのおかかあえ
・キャベツとにんじん、セロリのコンソメスープ
・ガーリックバゲット







オクラのベーコン巻き焼き


ベーコンに焼き目がつくまで蒸し焼きに。ベーコンのうまみのしみ込んだやわらかなオクラがおいしい＾＾

１．オクラはガクの周囲をむき取り、塩をまぶして板ずりをし、洗います。ベーコンの長さを半分に切ってオクラをのせて巻きます。

２．フライパンに油をひき、１の巻き終わりを下にして入れ、弱めの中火にかけ、ふたをしてベーコンに焼き目がつくまで転がしながら焼きます。









鯛のムニエル


☆切り身の水けを拭き取り、塩、こしょうをふり、小麦粉をまぶしてオリーブ油で皮がカリカリになるまで弱めの中火で焼きました。ペペロンチーノを添えて。














アスパラとパプリカのおかかあえ


☆アスパラとパプリカは塩を加えた熱湯でゆで、削り節、めんつゆであえました。




キャベツとにんじん、セロリのコンソメスープ

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

　ぼく ベランダにいるでしゅ～ 窓 閉めないでくだしゃ～い

蒸し暑くなってきました。ご自愛ください。

被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。

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旬ごはん♪豚キムチ＆なすのゆずこしょうあえ♪

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豚肉、にら、キムチを組み合わせた豚キムチ。

長い梅雨の疲れを取る、旬ごはん。

ビタミンたっぷりの夏野菜＆豚肉＆キムチで疲労回復、食欲アップ、腸をきれいに。

レンジでパパッと作れる、なすのあえものを添えて

今日もごちそうさまでした。

穏やかな日常が一日も早く訪れますように。



７月22日のメニュー

・にらたっぷり♪豚キムチ
・なすのゆずこしょうあえ
・水菜とえのきのナムル
・豆腐とわかめのみそ汁
・ごはん







なすのゆずこしょうあえ

レンジでパパッと作れちゃう♪

A 酢、オリーブ油（各適量）　砂糖、しょうゆ、ゆずこしょう（各少々）

１．なすはピーラーで縦に数カ所皮をむき、さっと水にくぐらせ、ラップをかけて600wで数分、やわらかくなるまで加熱。

２．Aを混ぜ合わせ、なすを食べやすく裂いて加え、あえます。少しだけあったツナもプラスして。ツナの他にササミ（酒をふり、ラップをかけてレンジでチンし、裂きます）、ちくわもよく合います。









にらたっぷり♪豚キムチ

ビタミンB1の吸収率を高めるにらをどっさりと。

A 酒、しょうゆ、片栗粉（各少々）

B オイスターソース（適量）　しょうゆ（少々）

１．豚薄切り肉は食べやすく切り、Aで下味をつけます。

２．ごま油を中火で熱し、豚肉を広げて炒めます。玉ねぎも加えてよく炒め合わせ（火が通りにくいときはふたをして蒸し焼きに）、白菜キムチ漬けを加えて炒めます。

３．キムチ漬けが全体にからんだら、にらとBを加えて炒め、温泉卵を添えていただきました。














水菜とえのきのナムル


A 白すりごま、ごま油（各適量）　白だしorうすくちしょうゆ（各少々）

☆水菜、にんじん、えのきは熱湯でサッとゆで、水けをよくきり、Aであえます。




豆腐とわかめのみそ汁

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

　かわいい！ また咲いてる

蒸し暑くなってきました。ご自愛ください。

被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。

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