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夏に１度は作る♪完熟トマトのハヤシライス♫
市販のルウがなくても、
みずみずしいトマトだけで満足の味になってお気に入りレシピ。
煮込まなくても10分ほどでできるのもうれしい。
仕上げにプラスする練り辛子が味の決めて。
ゴーヤーのカレースープを添えていただきました。
ごちそうさまでした。
明日も元気に穏やかな一日を過ごせますように。
８月26日のメニュー・ハヤシライス
・れんこんとにんじんのサラダ
・オクラのごまあえ
・ゴーヤーのカレースープ
れんこんとにんじんのサラダ
新れんこんが出回り始めました。シャキシャキっとした食感はサラダにぴったり♪☆酢を加えた熱湯でゆで、レンジでチンしたにんじんとともに、マヨネーズ・すし酢（各適量）、塩・こしょう（各少々）であえ、粉チーズをふっていただきました。
ハヤシライス
材料（４人分）
牛こま切れ肉（200ｇほど） 小麦粉（大さじ１） オリーブ油（大さじ１） 玉ねぎ（１個 くし形切り） みじん切りニンニク（１かけ） トマト（中２個） 練り辛子（小さじ１～1.5）
A 塩、こしょう（各少々）
B トマトケチャップ（大さじ４） ウスターソース（大さじ２）
１．牛肉はAをもみ込み、小麦粉をまぶします。
２．フライパンにオリーブ油を中火で熱し、１の牛肉を炒め、玉ねぎ、ニンニクを加えて炒め合わせます。
３．全体に油が回ったら火をとめ、トマトをすりおろしながら加え、Bも加えて混ぜ、再び火をつけます。
４．ひと煮たちしたら火を止め、練り辛子を加えて混ぜます。
オクラのごまあえ
和おかずもちょっとあるとうれしい。ゴーヤーのカレースープ
ゴーヤーのほろ苦さはカレー味にピッタリ！（４人分）
A 水（４カップほど） スープの素（小さじ１）
B トマトケチャップ（大さじ１） 塩、こしょう（各少々）
１．ゴーヤーは種とワタを除き、適宜に切ります。塩少々をふってもみ、しんなりしたら水洗いし、水けを絞ります。
２．鍋にオリーブ油適量を中火で熱し、ソーセージ（orベーコンなど）、玉ねぎ、パプリカ、ゴーヤーを加えて炒めます。
３．しんなりしたらカレー粉（４人分で小さじ２）を加えて炒め、Aを加えて野菜に火を通します。
４．Bを加えて混ぜ、ひと煮します。
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
仲良しだもんね 
暑さ厳しい毎日が続いています。どうぞご自愛ください。
被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。
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