【風邪ひきサン】が１匹いる..........
風邪ひき用のメニュー、たらこバター豆腐....。
小鍋に水・日本酒を少し....サイコロに切った豆腐.......
ここに冷たいバターを多めに落とし、タラコをたっぷり投入して
蓋をしてユックリと温める。仕上げに...お醤油数滴・青葱......。
水を少量使うのは....バターをジュ～ッとさせない為.....
ストレートな「バターの風味」を残したいので、こう調理してます。
同じ理由で、直前まで冷蔵してた「冷たい」バターを使用した.....。
今夜は「北海道のたらこ」があったので作りましたが.....
関東へ来てから初めて作ったなぁ...こちらの「たらこ」だとクドクなる。
くれぐれも.......カロリー高いので小鍋仕立て（笑）。
なぜ「風邪ひき用」かと言うと......
うちは「晩酌夫婦」.....夜に「ごはん」は食べません。
何品か「酒の肴」をコシラエテ、食べつつ呑んで...おしまい。
時々、〆に水菓子すこしか氷菓子すこし.....。
今夜はお酒を控えてもらって（それでも呑んでた）、御飯の支度.....。
シェフズ米を多めの割合で炊き（梅酢を忍ばせて発色させた）..........
お供が「たらこバター豆腐」.....熱々を汁ごと御飯にのせて....。
もともと、「冷奴」を御飯にのっけて食べるのが好きな彼.....
タラコも好物....それで熱い汁.....今夜にピッタリでしょう～と.....。
御飯おかわり.....大成功.....これで明日の朝は「元気マン」復活か？
その前に...お酒の肴で食べたもの........
【新玉葱の梅ドレッシング】.....市販のフレンチドレに梅を叩いて混ぜたもの。
むつ（長崎産？）と牛蒡と芹の煮付けたの......。
風邪には「葱と生姜」が良いと信じている......そして梅干....。
新玉は甘く、それでいて辛味が効いている。煮魚にはピリッとするくらい
生姜のスライスを、ドバ～ッと入れて煮ました。残ったのは佃煮に展開予定。
もの凄く早い時間（夕方）から晩餐が始まったので.....
もう９時前にはオットは就寝....後片付けも明日の支度も全て終わって....
先ほどから、アタシの「独り呑み会」スタ～ト♪（笑）.....。
明日の支度は必須.....なぜなら「ボンバー級の朝寝坊」.......
３０分で「朝ご飯とお弁当」の支度をしています...半分意識がない中で
味覚も臭覚も戻ってないから「味見」も不可能.....勘だけで作っている。
ごはんＯＫ～、お味噌汁のダシＯＫ～、浅漬けＯＫ～、なんて指差し確認。
だけど呑みながらだから......甚だ怪しい......。
朝おきたら、炊飯器のスウィッチが入っていなく炊けてなかったり....
なぜだかパカ～ンと蓋が開いていて、生煮えの御飯が出来上がっていたり...
朝は朝で..........
できた～と思った途端、ズルッとお弁当箱をヒックリ返しちゃったり...。
それでも何とか、炊きたてご飯と、美味しいお味噌汁.....
愛情「だけ」はイッパイのお弁当.....駄目妻なりに頑張っている.......。
オットは優しい...ぜったい怒んない（笑）....駄目妻は胸が痛い（笑）....。
はやく良くなって下さい.....そしてジャンジャン馬車馬のように稼いで下さい♪
