内田幹樹

本は何でも読むけれど.....
料理系は別にして....特に好きなのは「ノンフィクション」.......
他にもホラーや江戸もの人情話などなど....好きなジャンルはあるけれど....
「怖い読みもの」としては....ノンフィクションに勝るものは無いと思う。
.........事実は小説より奇なり....................

とくに、事件や事故や災害や遭難......見つけると必ず読んでしまう.....。
たぶん...怖いものみたさって言うより、すごく怖がりだから.....
少しでも真実を知っておきたい.....って「弱虫心」からだと思います....。
読むたんび.....ひぃぃ～と震え上がってみたり、考え込んでみたり.....。

その中でも、とくに手にとって読んでいたのは.....航空機もの。
いちばん身近だったからかも.....しれません。

自分でも馬鹿だったな～と思う一件は...............
実際の航空機事故（大惨事）のボイスレコーダーの記録を集めて検証してる本を
飛行機にのって里帰りする数日前に読んだこと（笑）.......。
ただでさえ....物凄く苦手な「飛行機」.......アホちゃうかと我ながら呆れた。
僅かな音にも怯える.....地獄のフライトになったのは、言うまでも無い....。


そんな流れから内田さんに出会う.....エッセイ....「機長からアナウンス」。

かつて機長だった時の経験談.....とても面白く読ませて頂きました。
その後.....航空機小説も読んで、作家としての力量にも驚かされ
いつしかファンになってました...。

お写真を拝見すると.....とても素敵な方ですし（笑）........
実際のパイロットならではの、詳細な描写が迫力を呼び
手に汗にぎる内容になっているのと同時に.......
自分も広い空を飛んでいる....という気にさせてくれる......
表現力の非常に優れた、いえ洞察力が鋭いと言うのでしょうか。

見たものを書けるくらいなら「画家」になれますが、凡人は描けません。
それと同じく....「飛行機のり」の全ての経験を、文字に表せる内田さんは
凄いなぁぁ～と......心底ほれ込んでしまってマシタ。

小説は「文庫化」してからしか買いません.....。
昨年....何時ものように面白く読んだあと.......プロフィールの項目を
ふと見ると....「１９４０－２００６」......と記載されていた。

ショックでした......。
オットもファンだったので、しばし２人で涙ぐんでしまいました.....。
もっともっと.....たくさん読みたかったなぁ.......。

白子の酒蒸し

珍しく.....北海道産の「真鱈の白子」が売っていた....それも活きのいい。

北海道では....「たち」と呼びます。道北では「生食用」が普通に売っていて
旭川に赴任してた時は....冬のお楽しみデシタ。　生をポン酢で...も良いけど
ウチでは主に....湯豆腐にいれて楽しんでマシタ....半生加減で......。

今夜は日本酒で蒸して....紅葉おろし・レモン・お醤油で頂きました...。
うまかったぁ～♪　プリッとしてるけど、咬んだら甘くトロ～ン......最高っす。

河豚の白子と違って、柔らかく皮が繊細.....だから釣りたてじゃない限り
焼き白子はムリ....鮮度は「見るま」に落ちていき.....溶けてくる.....。
溶けた白子は買わない...プリッと形が残ってないと....止めた方がいい。


もひとつ...大好きな食材が登場してきた........



......プチヴェール.......
今夜は山形の庄内産......これ大好き.....本当に美味しい。
短い間しか食べられないから「あるうち」ムシャムシャ食べてます........。



今夜の〆の......「風邪っぴきスタミナ食」は.....うな丼.....。
２人で一枚.....小どんぶり仕立て。錦糸卵も追加して...滋養タップリ（笑）。
頭とシッポは細かく切って、炊きあがった御飯に混ぜ込んで......
真ん中は２つに大きく切って.....御飯の上に乗せ....しばらく蒸した。
今夜は「炊飯器」を使ったけれど、土鍋炊きの御飯の時は、もっと美味しい。
苦手な「山椒粉」も、この時だけはタップリとふりかける.....。

火傷しそ～なくらい熱々に蒸しあげる....のが理想......ごちでした.....。

これらを....お酒のみのみ.......今宵も深けました（笑）.....。