生しらす

生のシラス.......甘くて美味しい.....。

軽く水切りした豆腐に、生姜・青紫蘇と共にトッピング.......
うまみ醤油をかけて.......。




まだまだ残暑があるだろうけど.........
この数日は「生き返るように涼しい」...........
それはウレシイけど.....梅雨のようにジットリしてて、少々ゲンザリ.......
ま～暑いよりはいいか～と残暑を前に......寝倒しておく（笑）。


残暑は置いといても.....どうやら「猛暑の峠」は越えたようです......
ふぅ～今夏もナントカ乗り切った........やれやれ。

ビールな季節も、そろそろ店仕舞いですかね..........。

焼き無花果

甘いもの....に分類しましたが.......
うちでは「お酒の肴」用に作ります.........。

低温のオーブンでゆっくりと、乾燥焼きしてます.......
そのまま......またはクリームチーズと一緒に..........

白ワイン・スコッチ系なんかに合う気がします................。


・・・半生・・・


はじめ.....オットのヨーグルト用に「半生」に仕上げたんですが........
食べたオットからは不評（笑）、中途半端な味らしい.......。

もっと焼いたほうがいい.....言われたので、更に焼きました.......
【メイプルの砂】があったので、少しかけてみました.....。

ん～、やっぱり「きちん」と焼き上げたほうが美味しい.......
なんともいえない甘い香りが.........。


うちでは.......先日の【菊】が「ほとけさんの味」なら........
【無花果】は「お寺の味」と言っています（笑）、だから生食はＮＧ........
でも無花果って.....加熱したほうが美味しくないですか？