焼き茄子トマト

焼き茄子を冷やしたのに、【トマトだれ】を回しかけ.....
かつぶし・青葱を散らしたもの......サラダ感覚の「焼き茄子」.......。


【トマトだれ】は......
トマトをカットし「濃縮つゆ」をまわしかけ.....冷蔵庫へ......
冷やしてる間に、塩分でトマト汁が滲み出て.....美味しいタレになる.....。

この場合....濃縮つゆの方が、自家製ツユより向いてます......。


わっ.....すんごい光ったっ（鎌倉方面？）遠いけど....半端な光じゃないや
なんか、今夜はアチコチ凄いみたい.....ココは静か.....遠雷と虫の声......。



気をとりなおし（笑）.......

今回つかったのは.....市販の「万能つゆ」で......
「めんつゆ」より甘みが軽いもの.........................
無添加なので美味しい.......そして便利......。

茄子を焼いて.....皮をはぎ冷やす.......そこに「トマトだれ」.....。

トマトの酸味と甘みが加わった「和風ダレ」........
香ばしい焼き茄子に絡んで、とっても美味しかった...................。


げぇ～凄い雨が降ってきた....こっち来てんの？聞いてないよぉぉ～
へ？なんか急に雷が近づいてきた....雨やんだ？は？なんだこりゃ？

なんか変......ＰＣ切ろう......ひぃ怖い.....おやすみなさい........。

揚げ鶏弁

もも肉１枚まんま......
日本酒とナンプラーで下味をつけておく（１晩）.......

１枚まんまに「だんご粉」をタップリまぶし、揚げ焼きする.....
カリカリに揚がったらカットして、焼き肉のタレ・醤油・レモン汁に和える。

あとは.....ゆで卵・隠元のごま和え・人参の塩和え・トマト.......。


お弁当もこんな調子だから、普段の食卓も「簡単料理」ばかりが並ぶ......
バテバテもあるけど、夏は野菜が美味しいからツイツイ.....簡単になる。

ゴネゴネいじるの勿体無くて.....。

とくに....去年から「宅配野菜」を食べるようになって、その傾向が強まる。
なるだけ弄らずに....と、最小限の「手間」や「時間」で調理するようになった。
ゴネゴネしてたら、味が抜けていくような気がして.....錯覚だろうけど（笑）。

気づけば.....タップリの湯でグラグラ茹でる.....って行為も、殆どなくなった。
蒸すか蒸し煮か、少量の湯で茹でるか.......になっていた......。


基本的に.....アタシは野菜のことしか考えていない（笑）........
その他の「肉・魚・卵など」は、野菜の「添え物」としか見ていない.......

つねに「野菜室」ばかり気にかけて、他は失念する.......
お買い物にいった時、「あれ？そういえば肉類は何が残ってたっけ？」となる。

同じ「お肉」をまた買ってしまい、帰宅して冷凍庫を覗いて「あちゃ～」...。

まず、どの野菜を食べるか？野菜料理の献立を考えてから.....
動物性の献立を「適当」（笑）に考えるので........
「野菜室」がカラッポになったら、ヤルキが失せる...........。

どんなに「動物性もの」が、タップリ蓄えられていようとも.....
「あ～冷蔵庫がカラッポで、なにも作れないぃ～」となって困る（笑）.....

お野菜バンザイ.......。


今週のこりも......涼しく過ごせそう（雨だけど）..........
ベットに入った途端、朝だった......って爆睡の数日です.........
かなり「頭」がスッキリしてきました....モヤがとれてきた（笑）.........。

先々週だったでしょうか......バテバテもピークの朝.......
ギンギラ太陽の下.....日傘さして歩いていたら、ふと気づく.........
服が「うらがっちゃ」だった！　うらがっちゃ・・って方言？（笑）
つまり裏返しだった.....唖然呆然.....４４年生きてきて初めてかも（涙）。

真昼間......公衆の面前で.....みごとに「裏返し女」........ひぃぃぃぃぃ

も～ど～することも出来ない......
住宅街の石段とかで着替えようか？と一瞬考え、血走った目を泳がせるも.....
車は次々通り過ぎるし、周りは住宅密集地、人は歩いてくるし.....不可能（泣）

傘の中に「縮こまる」ようにして小走りになったのは.....言うまでも無い。