固めの柿と......
白菜の「白い部分」を棒切りして蒸し煮したものとを......
市販の「フレンチドレッシング（白）」と.......
キュウリの擂ったのに........和えたもの......。
ものっすごく（笑）......美味しかったっ、ビックリした（笑）.....
即興で作ったのですが.....あまりに美味しくオットも感激していた。
柿は硬めのものを.....でも甘いのを......
白菜は茹でても支障ないけど、塩と日本酒ふって蓋して蒸し煮...が美味....
冷めたら水気を絞って.....柿と和える...........
仕上がり温度は冷たく、キンキンじゃなくて心地よい冷たさ........。
青味にキュウリを使ったのは、香りの強いものはＮＧだと思ったから....
思惑は正解だった.....擂ってからキチンと水気を絞って使用する....
和え物の最大の注意点は「水っけ」......
なくても困るけど、有りすぎると失敗のもと.....神経を使いましょう....。
柿の甘みに絡まったドレッシングの味と........
白菜に絡まった塩気だけの味と...........
このバランスがいい....舌触りも好相性.........。
食事の「箸休め的」な小鉢としても優秀だと思います....
ヒンヤリツルンと喉越しが良くて......簡単だし（笑）........。
無花果と同じく、柿は白和え・胡麻よごし...などで日本料理に使われますが....
なるほどな～、酸味のない果物は野菜扱いで使いやすいんだな～って思った。
たま～に...「きまぐれ」が大当たりするから、楽しいですね家庭料理って...。
・・・スモークサーモン・・・
東日本フーズ.....函館工場..........。
なかなか美味しかった.....久しぶりに美味しいのを食べた。
鮭本来の味が生きていて、臭みもなく味も嫌味がない丁度いい.....肉厚。
不味いのは不味いですからね～この手のものは.......
臭みがあって味が濃く...鮭の風味が飛んじゃってるものも多いから.......。
だけど....こ～やって商品の会社名を書くとき.......
【あ～あとで問題がおきたら嫌だなぁ～】なんて、チラッと思う........
なんて悪質な世の中になったんだ.....情けない..........。
ま～いいや.....とりあえず「今夜は」美味しかったのです、事実です.....。
