レタスさらだ

　

いっけないっ！　今日は結婚記念日だった（笑）......

オットが【ワインとドライシェリーと生ハム類】を買って帰宅した....
へ？...結婚記念日だろ！そうだっけ？.....ってなテイタラクぶり.......。

我が家はオットのほうが、ロマンチストです（笑）.......。




当然ながら（笑）何も用意してなかったので........
とりあえず、届いたばかりの無農薬レタスで.......サラダを添える。

思い切って外葉は剥いて（捨てないよ）、中心のバリバリ部分を使用.....

芯を切らずに「櫛型」にカットして流水......注意深く洗浄する.......
その後....冷水にひたし、「よくよく」水切りして............
好きなドレッシングや胡椒で.................。

食べる時は、ナイフとフォークを使って.....１口づつカットして食べる。

バリッバリで非常に美味............。

大蒜をつかった「シーザーサラダ」のドレッシングも美味しいし.....
熱いオイルがけも旨い.......うちの今夜は市販の白いドレッシング（笑）
黒こしょうをガリガリして......たまに食べると美味しいのよね......。


そっか....結婚記念日だったのか.....１９th？..........
ってことは.....オットと暮らし始めて２０年以上経過したのかぁ.......。

日々の食事も、お弁当も......毎晩の晩酌も.....
２０年以上の月日、作り続けてきったんだなぁ......。

親と一緒に暮らしてた時間より、長いんだ！オットとは（笑）へぇ......。


これから先も.....まだまだ旅路は長い......頑張ろう..........

......そして楽しもう.......なるべく（笑）幸せでありますように。

唐揚べんとう

連休明け.......
ちょっと気持ちがダレてるけど.....なんとか発車（笑）。

・鶏の唐揚（スダチ）・玉子焼き（豆苗いり）・タコと小芋の煮物
・ゆでシシトウ・大根胡瓜の味噌漬（市販）・梅干・黒ごま・白いごはん

お弁当の唐揚は、形を丸くして揚げてます........

粉をつけたあと、丸め込んで.................
キュッと握るように形成、納まりがよく詰めやすい......。


・・・最近お気に入りの茄子・・・


オットがスーパーに立ち寄ったおり.......
気まぐれで買ってきた「茄子」が美味しくて.......
漬物・油焼きなどで楽しんでいる........。

皮は薄く柔らかく、実はトロケルようなキメ細かさ.......

わ～美味しいなぁ～この茄子....と思って調べたら........
高知県の「エコシステム栽培」で作られた茄子だった.............。

だからなのか、茄子が美味しくできる土地柄なのか、偶然か......
なにが理由かは解りませんが（笑）、とにかく美味しいのは間違いない。

漬物は舌触りがなんとも美味だし、油焼きは皮面を焼いたダケで火がはいる。

この漬物は.....はじめに軽く塩水漬けをしてから......
白だし・梅酢・塩・味醂・赤唐辛子・昆布などで......
軽く味つけし、漬け直してあります........。