きばなの硝子瓶

呑兵衛夫婦の日々の食卓

焦がし白菜

2009-11-10 | 肴・野菜


フライパンに「オリーブ油」を少し......

洗った「白菜」を並べ塩すこし............

まず、蓋をして蒸し煮し............

クタッとしたら、蓋を外し火を強め...........


無添加コンソメを少々ふって..............

焦げ目がつくまで焼く(引っ繰り返す)..........

白胡椒をガリガリ.........................。



うちの「白菜のお浸し」は..................

茹でずに「蒸し煮」する方法ですが.................

それに「焼き」を加えました................。


甘く瑞々しく.....そして香ばしく................

お浸しとはまた違った、美味しさでした............。

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万鯛の粕みそ漬け

2009-11-10 | お弁当箱


◆人参とさつま揚げのキンピラ
◆万鯛の粕みそ漬け
◆ゆで卵(ゴマ塩)
◆シメジと隠元の醤油煮
◆焼きカマボコ
◆小梅・大葉・ライム
◆みかん


【シメジと隠元の醤油煮】

日本酒をふって、お醤油は少し.........
お水をちょっと入れて、蓋して蒸し煮し煎りあげる。


【万鯛の粕みそ漬け】



2日ほど漬けこんだ身.................
粕味噌を洗い流して、油をひいたフライパンで焼く。


万鯛........宮城県産。

はじめて食べてみたけど..................
クセがなく食べやすい魚でした..................

なかなか美味しい....................

クセがないので..................
色々な料理に使えそう...............

タンパク味だから、何かに漬けこんだり...........
唐揚げや油焼きなど、お弁当には向いている..........。


・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・


TVをつけると....................
気の滅入る事件ばかり....................

嫌んなっちゃいますね~

なるべく「ドラマ再放送」など流して.......
編み物ばかりしている.................。

うまい具合に...................
観たかったドラマが数本、毎日放送されていて.........

・SUCANDAL
・白い巨塔
・古畑任三郎
・ロングバケーション

午前中~午後にかけて順繰りに(笑)........

ちょうど編み物に没頭しているからと...........
言訳にして「なまけもの」をやっている..............。


白い巨塔にでてくる病院(外観)は...............
水戸にある「茨城県庁」で.................

目の前に住んで毎日ながめていたビルだから、懐かしい......

山崎さんのは、独特の重々しさがあって...........
必ず「善悪」を対比させる.........
でも、悪も完全な悪ではなくて......
みな「普通の人間」なんだと、どちらにも自己投影ができる......

三浦綾子さんや松本清張さんも、そういう意味では同じですよね......
昔の作家(失礼)は、優しくて愛があるなぁ..............

現在だったら、「悪」は「悪の塊」で救いがないもんな(笑)。



ロンバケ......これまた打って変って爽やか...........

こういう内容だったんですね..........
キムタクが初々しくって可愛い(笑)...........

韓流恋愛ドラマのような感じで.............
なんといいますか......顔が赤くなる............

「恋愛したい人」には、堪りませんね(笑)........

もともと、夜ゆっくりドラマを観るって習慣がなかったけど.......

これが放送されていた頃は、個人的には非常に辛い時だったし......
たまに観てみても、「パクリ話」ばっかりでウンザリしてた.........

だから、とくにTVの前から「離れていた」期間なので.................

小耳に「ロンバケ、ロンバケ」と聞えてきた記憶はあるのですが.......
どんな内容なのかは、ぜんぜん知らなかった..................

ちょっとバブル臭がして、背伸び感はあるけれど...........
2人の演技が瑞々しくて良い..................

映画「ぼくの美しい人だから」的ギャップを........
もっと大袈裟にだせば面白かったのに.....無理かっ(笑)。



任三郎は久しぶりに観たけど...............
やっぱり、前半のほうが面白いですね...........
独特の「早いセリフの応酬」がいいし.....
今みても新しい感じがして新鮮..................

それに「非現実的」で「無国籍」なトコも好き........
シリーズ後半は、ちょっと「普通」になっちゃってツマンナイな。


スキャンダルは.....すこし前のドラマだけど........
もうちょっと「謎解き」が深いかな~と思ってたんだけど.......
どうなることか.......ラストまで期待してみましょう.......。


とまぁ~こんな具合で.................
「オマエはドラマ評論家かっ!」てな高飛車状態で.......

指が痛い痛いと言いながら、ショールを編み進めている......
おかげで、予定より早く仕上がりそうです.............

その頃には、ドラマも終了するでしょう(笑)......
そうしたら、真面目な主婦に戻ります(?)........
しばし、お許しくださいませ御主人様..............。

コメント (10)
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トントロ

2009-11-10 | 肴・肉


コリコリしてて、美味しい豚バラ肉.........。


北海道いた頃は...............
普通に売っていたので、よく食べていたけど........

関東では「たまに」しか見かけない.............。


今回は「お肉屋さん」の味付き.............

◆豆もやし
◆しめじ
◆ブロッコリー

.....と一緒に炒めました..........

香りづけに、お醤油をヒトサシ...............。
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人参のキンピラ

2009-11-10 | オカズ・野菜


◆黄色の人参
◆橙色の人参
◆さつま揚げ

.......の、キンピラ。




右、埼玉県産の「黄色い人参」.................

色もキレイだけど、味も甘くて美味しい............。
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