オレンジケーキ（カトルカール）

卵が「１個だけ」残ったのでケーキを焼きました

カトルカールの作り方で..............

ついでに冷凍庫に残ってた.................
「オレンジコンフィ」「ピールジェリー」も片づける



・・・これらが入るので、砂糖は若干すくなめで・・・・・・・・・・・

◆たまご・てんさい糖・無塩バター・小麦粉　

　・作り方はココ

◆オレンジコンフィ

　・底には姿のまま敷いて
　・残りは細かくきざんで種の中に

◆ピールジェリー

　・ケーキ種の中に混ぜ込む

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

今回は少ないので、パウンド型で焼きました（１８０℃・４０分）
焼きあがったら型ごとひっくりかえして、そのまま冷ます




オレンジの香りいっぱいの、しっとりケーキです

玉葱の皮（出汁篇）

【花粉症まけんぞ大作戦】............

「玉葱の皮」にも有効成分があるとかで
煮だして飲むと良い....と、例の本に書いてあった

しかし「苦いでしょ？」と思ったのと
いちいち煮だすのは面倒だな、ガスがもったいないなと

でっ無い知恵しぼり.................

なるべく毎日とって「日常的な作業」にしたいので
ダシの中に入れて「ともに煮だしてしまおう」と思いつく


うちの【味噌汁用ダシ】は「水だし方式」です

前の晩、水に【煮干し・鰹節・昆布】を浸すが基本で
たまに【干し椎茸・あご】なんかも入ります

それを翌朝、弱火でユックリ沸かして出汁をひく
浸してあるので旨味が引き出され、短時間でＯＫなのです
材料も「少なくて」すむし、時間がない朝には便利な方法

その中に混ぜてみました......................
この程度なら「苦み」も味噌味に隠れ、美味しくできました


それにしても.............
皮まで「食べつくす」となると、品質に拘らないとなぁ
今まで、玉葱に関しては無頓着だったかもしれない

これからは「注意」して買うことにしよう


「花粉症に良い」という食品は、うちでは馴染みのものばかり
だけど毎日食べてるか？となると、ないよなぁ

せいぜい「週に数回」って感じかな、同じものが続かないようにしてるから
だけど、それではダメなんだろうなぁ......もっと日常的に摂らないと

これからは頭を切り替えて、少しづつ調理してアチコチに登場させよう

飽きさせない工夫もしなければ................

ポークチャップ弁当

いつものポークチャップ、豚肉のケチャップ炒め.......
.......なのですが、今回は「ソースを卵でとじて」あります


◆豚肉（酒マリネ）

　・強めの火でコンガリ焼く

◆きび砂糖・ケチャップ・醤油・胡椒

　・豚肉はサッと煎りつけたら取りだす
　・カットする

　・残ったソースに、水を少量加え

◆卵

　・スクランブルエッグ状にまとめる
　・お弁当箱の底に敷き、お肉をのっける



ほか.....................................................

◆ごはん
◆キャベツの塩やきそば
◆蓮根ゆかり和え
◆ラディッシュの一夜漬け
◆ゆでブロッコリー
◆ゆでインゲン
◆蒲鉾


ブロッコリーとインゲンは茹でて冷蔵していた
朝、蒲鉾とともにフライパンで軽く焼く（ノンオイル）

ゆで野菜を温めなおすのは...............
加熱処理で衛生面も安心だし、余分な水分もとぶ

それに、冷めてから食べるとはいえ............
冷たいまんまのジットリを、お弁当に詰めるのは切ない

愛が目減りしている

「愛」は間違いなく「味」に現れると思う、なんてね～

ラディッシュのサラダ

「玉葱ドレッシング」と「マヨネーズ七味」で食べる

玉葱ドレッシングは「どんどん」マロヤカになり
味も馴染んで調和してく感じ................

アタシは「葱辛い」のが苦手なので、少しホロ苦く感じるけど
「葱ずきオット」には、とても美味しいみたいです

抱え込むようにしてムシャムシャ食べてました

ラディッシュは、東京産の無農薬