でゃあこうぶつ

テンション・がたおちちゅう

そりゃね、こんな状況ですから誰だってウキウキなんかしてるはずもなく
日本人なら、今は「落こむ材料」にゃ苦労しませんって毎日だけど

上乗せするように、憂鬱な現象が続いているのでゲンナリなのだ

ここには訳あって書けない

その他にも、オットには話してないが気分の腐ることがある
なにか大きな事があると、パンドラの箱じゃないけど色々と飛びだすね

いい事うれしい事もイッパイあったから、差し引きプラスかな？とは思うけど
「不快現象」が続いている限り、憂鬱は解消されない現実..................

ってもブログ関連のことではなく、あくまでも私的なことです

なんかワケわかんない話でスミマセン......書いて発散してます、あしからず。



むかし、ご長寿の双子姉妹で人気者になった「きんさん・ぎんさん」

覚えているでしょうか

その「きんさん」の、１年間の「食事記録」が本になったもの
◆【百六歳のでゃあこうぶつ】・鈴木朝子・毎日新聞社 ◆

美味しそうに食べていらっしゃる、魚の煮つけや鮪の刺身や野菜の煮もの

失礼ながら....しわっくちゃな「お婆さん」が「歯のない口」に
「食べ物」を運んでいる「大きな写真」が載っている「だけの」本だけど

なんて旨そうで幸せそうでホッとする内容なんだろう


「日々ごはん」の初期に、高山さんが文中で紹介されていたので
震災前に買っていたのですが、読んだのはそのずっと後の最近のことで

気のり薄くパラパラとページをめくりはじめましたが
読み終わったあとは、なぜか元気になっていてビックリ

１００年以上も生きられた「大先輩」の姿をみて、勇気が沸いたんだと思う

がんばろうアタシ



それにしても、あれから「たった１ヶ月」しか経っていないなんて
まじで信じられない　わずか「４週間」の出来事だなんて嘘みたいだ

頭がついてかない

にら醤油のペペロンチーノ

スパゲティーは塩をしっかり使った湯で茹ではじめ
ソースと「同時進行」で作業をすすめる

◆オリーブ油・大蒜スライス

　・低温で炒め香りをだしておく

◆キャベツ・赤唐辛子

　・炒める


※～

◆にら醤油漬け（みじん韮・酒・醤油）

　・かるく炒め
　・アルデンテのスパを投入

◆茹で汁・ガラスープの素

◆無塩バター

　・汁けを吸わせるようにかき混ぜ
　・味をみて、◆塩・醤油・胡椒で整える

　・かなり薄い？ってくらいの味で丁度いい

～※　

※～※の作業は「３０秒以内」で終わらせる

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撮影はいつも「食べる直前に２～３枚、勘で撮ってる」のですが
パスタは「とくに」慌ててる.....だからフォークが反対のままだ（釈明）

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昔は、オイルたっぷり「ペペロンチーノ」をよく食べていた
ステーキを焼いたあとの油を使って、付け合わせにしたり

でもさすがに..................

オイルがソースの「パスタ」は胃袋が無理になってきて
登場回数も激減し........今回は久しぶりに作りました

がっしかしそこは...................

ペペロンチーノの「中高年バージョン」に
調理法を変更してあります


オリーブ油が以前の【３分の１】くらいなので....................
旨味だしに、「ガラスープの素と醤油」そして仕上げに「バター」を使う

なので【にら醤油漬け】が大活躍しました

明日は休日なので、おもっきし「におい素材」を使って作り
塩気には注意し「ごくごく薄味」で仕上げ、食べた時には塩梅よく

久しぶりだったから凄く緊張したけど...............

うまくできた♪

美味しかったぁ～ものすごく喜んでもらえたし、気分いい～♪

まぐぶつ麻婆和え

常備してる「麻婆ペースト」を使って..............

霜降りした「まぐぶつ」と茹でた「わけぎ」の和えもの

今回のペーストは、お醤油の量を多めで作ってあるので
「ごま油・ごま・ガーリックＰ」以外は何も追加せずに、味が決まりました

旨辛........美味しい呑みすぎる

コロッケパンと鶯と春雨

２個だけ残ってたコロッケを揚げて...........

炒めキャベツと一緒に、厚切りイギリスパンに挟み
辛子いりウスターソースをかけて、かぶりつく

お腹いっぱいじゃ


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今は春雨になっちゃったけど、朝はウグイスが鳴いていた

早朝、ベットでウトウトしてたら聴こえてきたので
慌てて小窓を開け、また布団にもぐりこんで耳をすます

昨年とおんなじ、透明な美しい唄声

どこ通ってきたの？　色々と案じつつ聴いていたら
また涙が滲みそうになるので、慌てて布団を跳ねあげた

鶯の声も花も春雨も風も雲も川も海も青菜も魚も
なにを見ても「あのこと」と関連づけてしまう

どうしてこんな事になっちゃったんだろう


あ～だめだ何度書きなおしても暗くなる
無駄な抵抗はやめようこれは消さないでおこう


最近、やっとＴＶを消している時間が長くなってきた
以前と変らないくらい消していると、思う

見たくない煩い、そう思ってはいても.......
不安でなかなか「長時間」は消せなかった

困ったことに、初期の頃は心を癒してくれてた「音楽」も
なぜか辛くて聴けなくなっていて....................

でも数日前、やっと聴ける気がしたので恐る恐るＣＤを

まず「カーペンターズ」、続いて「ＴＯＫＵ」........
そして「ちあきなおみ大全集・黄昏のビギン」........

雑巾がけしたり、台所仕事をしたり、チクチクと縫い物をしたり
オットが帰宅するまで、オカメ達と一緒に聴いていた

我ながらマニアックな選曲だと思ったけど、なかなか良かった

福神漬け・２

先日のから、３日ほど経過したものです

たいぶ「福神漬け」らしくなってきてます

３回ほど作業を繰り返しました

※汁を煮つめ、熱いうちに漬物にかけ重石をする


硝子瓶に移し、ギュッと上から押さえて
表面にラップを貼りつけて..........

このまま冷蔵庫保存します

どんどん味が馴染んで美味しくなります

青唐辛子の味噌漬け

簡単に、味噌と醤油に「まぶして」あるダケです

このまま「ごはんの友」・お酒の肴などに......
........ほか「薬味」として使っても美味しいです

あまり辛くなかったので、大きく刻みました

これは辛党用の「辛口」ですが
酒でのばしたり甘味噌にしたりでも


唐辛子が大好き

油炒めして醤油チロリ.....で食べたくて買ったのですが
やはり、まだ時期じゃなかったせいか「ぜんぜん」辛くない

つまんないから「味噌漬け」にしました

オット弁当のご飯のうえに、のっけてあげようかと思って

辛くないけど、香りは良いです