玉葱トマトの、スパゲティー

ミートソースではなくて、【玉葱が主役】のソースです

この時は、すこし「俗っぽい味」が食べたかったので
ケチャップも加えて、短時間で仕上げました

美味しかった


◆玉葱スライス・大蒜スライス
◆牛ひきにく（少しで旨味班）
◆オリーブ油

　・シンナリするまで炒めて

◆赤ワイン・水
◆トマトピューレ
◆ケチャップ
◆バジル・胡椒・タバスコ

　・すこし煮てから味見をして

◆塩・醤油・胡椒

　・クツクツ煮て
　・パスタの茹で汁でのばす

◆アルデンテより少し硬めに茹でたパスタ

　・ざっとソースに和えて
　・パセリをちらす



喫茶店の「むかしナポリタン」と.................
現代の「トマトソース」の、中間みたいな味になった

どっちも「馴染みある世代の私達」としては...........
美味しいね～なスパゲティーで、ゴキゲンで完食しました

ワインのみすぎた

豚の味噌焼き・朝ごはん

休日の、朝昼兼用の食卓

前の晩に食べる予定だった「豚肩ロース」........
献立変更になったので、味噌漬けにして翌日の食卓へまわす


◆豚肩ロース（薄めのトンカツ用）
◆手前みそ・酒・味の母（多め）

　・ひとばん冷蔵庫で漬けこむ

※２重にしたアルミホイルに「味噌ごと」包み
　フライパンに「ふた」して蒸し焼きにする

※肉をカットし、ホイルを開けて味噌を煮つめ絡める



ごはんにのっけて食べる



豚の味噌焼きが「しょっぱい」ので野菜料理は「薄味」で...........

・・・「野菜の炒め煮・黒胡麻がけ」・・・


◆アスパラガス・ピーマン

　・極々少量の油で「よっく」炒め

◆酒・水（すこし）・醤油

　・炒め煮し（水分を飛ばすように）

◆水菜

　・最後にザックリ炒めあわせる

◆あらずり胡麻

　・たっぷりかける


漬物がないとさびしい世代.....................

・・・「漬物・４種」・・・


自家製・市販品をとり混ぜて.......

◆キャベツと胡瓜の漬物・（自家・発酵して酸っぱくなっている）
◆梅干し・（自家・大粒を２人で食べるので、ちぎってある）
◆すっぱい沢庵・（市販・無添加の本物・和歌山の（株）樽の味）
◆新しょうが漬け・（市販・オットが美味しいと喜んでいた）

おなかはちきれた