筍と春キャベツの、グラタン

じぶんちで茹でた【新タケノコ】と..............
甘い香りの【春キャベツ】を、グラタンに仕立てました


◆無塩バター・小麦粉・牛乳・白ワイン
◆春キャベツ・塩・ナツメグ

筍の「香りを消したくない」ので.............
いつも使う玉葱やマッシュルームは却下して
ベシャメルは「あっさり優しい味」にする

かわりに、春キャベツの千切りをベシャメルの中で煮こむ
思った以上に風味がひろがって美味しくなった

◆生クリーム（すこし）

仕上げに混ぜる

◆ゆで筍
◆生パン粉・油

グリルする


筍だけで作ろうと思ったのですが................

花粉症のオットに、少しでもキャベツを食べさせたく
一緒に合わせてみたら......................

相乗効果で、すごく美味しくなってビックリ
同じ季節の野菜ですもんね、あいますよね


春のグラタン

記事のタイトルを入力してください（必須）

以前.......「伸びるに任せているとクタリと枯れる」と書いたけど
なんとなくそれは「アタシの育て方」が悪かったような気がしたので
今度はマメに水やりをしながら、どこまで伸びるか試してみたら

こ～なった、結論は.......どこまでも伸びる.....でした～、訂正します
もう自力では立てず紐で支えております......どうしようか～この先


また金曜日か...........

もう桜も散って卯月も終わろうとしてるのに
まだストーブの前で「だんご虫」になっている

温かいはずなんだけど、寒いのだ

これじゃ～だめだと、テクテク歩いて筍を買いに行ったり
アチコチ掃除をしてみたり、台所に立ったりとしているが

しょせん密室、誰もみてない「専業主婦の独り職場（遊び場？）」
気持ちがダラケて緊張感が保てず......また毛布にくるまろうとする

オカメも呆れ顔（ひまなし寝ちゃうから怒ってる、遊んでくれなくて）


もうすぐＧＷ......なにか楽しいことしたいな
そう思うけど、気持ちが「前」へ行かない

現実的に、こ～も頻繁に「揺れてる」んじゃ
怖いし心配で、オチオチ家も空けられない

自分自身もずっと「グラグラ」揺れてるし

買い物へ行っても、気づけば気持ちが急いている
はやく帰ろうと焦っている.............

節電で空調も悪いから早く外に出たいし
なんだかアタフタしてて、気持ちだけが疲れきる

それでいて.................

突然ＴＶから「警戒警報」が鳴って、ガタガタと揺れだしても
ボケ～ッと座りこんだままの自分がいる..............

最近は、相当ゆれてもシランプリするようになった
なのに睡眠中は、ちょっとの揺れでも飛び起きる

まずい状態だなって、自分でも思う

そう思うけど、ヤケクソになってる自分が隅っこにいて消えない
それがまた自己嫌悪となり.........を「毎日」くり返していたら

ますます無気力になってきた　

穴掘って丸まって蓋して記憶喪失になりたい

いかんなぁ　書いてて焦ってきた（縦線サーッ）



オットがミュージカルの予約をとってくれた
まだ先の話で、夏の公演だけど...........

それまでには「ちゃんと楽しめる」自分に戻っていたい


そのまえに............

エプロンの紐をギュッと締めよう！

ずっと「エプロン」を使っていなかったのですが
最近また復活した......スカートやらをリサイクルして

ギュッと締めると気持ちがシャッキリして
料理中の緊張感が違うなぁ～やっぱり

よし、今夜も美味しいものを拵えるとするか

筍ごはん・弁当

筍を茹でたら......「筍ごはん」ですよね

◆たけのこ

　・「荒みじん」に切って

◆「じきかつお煮」の煮汁・醤油

　・辛口になおし、汁けがなくなるまで煮る
　・米（もち米いり）に混ぜて炊きこむ

◆塩・黒ごま

　・炊きあがったら少し塩をまぜ
　・よそって黒ごまをふる（控えめに）


・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・


◆筍ごはん・黒ごま
◆昆布の梅酢漬け
◆らっきょう赤梅酢

◆炒めキャベツの卵焼き
◆ゆでインゲン
◆焼き筍（じきかつお煮）
◆焼肉（牛肉・焼肉のたれ・醤油・こしょう）
◆焼きかまぼこ
◆ゆで海老（軽くフライパン焼き）


・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・


※昆布は、出汁をひいたあとの「利尻昆布」で
　繊維にそって千切りし、梅酢をからませ保存
　「酢」を和えると、シャッキリした歯触りになる

※卵焼きは、前の晩に「炒めキャベツ」を作っておいて
　翌朝、「卵・味の母」の卵液を２つに分け.........
　１つに「キャベツを混ぜて」しっかり焼き固めてから
　残りの卵液で巻くように焼き、仕上げる

※「筍のじきかつお煮」は、少し煮つめて味を濃くし
　フライパンでサッと焼いて、焦げ目をつけた


・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・


・・・朝もタケノコ・・・


◆筍ごはん
◆姫皮の味噌汁（豆腐・絹サヤ）

◆焼き鮭（トラウト甘塩）
◆水菜の漬物
◆小梅干し


おぉぉ～っうんまぃぃ～と、喜んでいた
しっかり稼いでこいよ～

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・



なんていつもの【アホ夫婦の情景】ですが....................

本当は、２人とも今朝はショックをうけていた
スーちゃんが旅立ってしまったのだ

アタシは昨夜のニュース（速報）で知ったけど
一瞬、誰だか把握できなかったくらい青天の霹靂だった

なんだか非常にショック

女優さんってより、キャンディーズって世代だからでしょうか
がっくりきちゃうなぁ　運命には逆らえないのは解っているけど

がんばったんだろうなぁ


夢を有難うございました　また御逢いできる日を信じて

海老とブロッコリーの卵ペースト

いつもはなるべく................
「優しい味」を心がけて作るのですが

今回は【玉葱ドレッシング】を使い、スパイシーに仕上げた


・・・【卵ペースト】・・・

◆固ゆでたまご
◆わさび・醤油（少々）

　・熱いうちに混ぜ

◆玉葱ドレッシング（スプーン１杯）
◆マヨネーズ・こしょう


海老は「酒・塩」で殻ごと蒸しゆでし剥く
ブロッコリーは固ゆで、水分をきっちり切る

さきに、海老・卵ペーストの準備をして
ブロッコリーは茹でたての「熱々」を盛りつけた


スパイシーなのも美味しいな