葱のぬた

新鮮な、無農薬の「わけぎ」のぬた

まぁ～美味しいったら「ありゃ」しなかったです

葱の香りと甘みと食感の、すんばらしいこと

埼玉産です


葱はサッと茹でてカットし...............
包丁の背で、軽くしごいてヌメリを出します

葱のヌメリは、味だし香りだし栄養だけど............
この場合は「食感」を優先させたいので、除きます



【辛子酢味噌】は加熱せず作ります（うちの好み）

◆手前味噌
◆西京みそ（つぶ）
◆味の母・きび砂糖

・擂鉢であたり

◆千鳥酢
◆醤油

◆和がらし


........【辛子酢味噌】.......................

甘くしたくないからって「甘味」を控えると
水っぽい「だらけた」味になり、あんまり美味しくない

甘味噌より「甘め」で辛子も「多め」が、適量だったりします

ステーキもどき

この牛肉は、点状にサシの入った国産もので
美味しいわりに値段が「安め」なので、最近よく買う

「すきやき用」の薄切り肉なんですが
それを１枚づつ、適当に【畳んで】焼きました

強火......弄らない................
焦げめがついたら引っ繰り返し、また強火で短時間

中が「レア」なくらいで、お皿に引き上げ
ハーブソルト・胡椒をふりかける、レモンを添える


噛むと、中からジュッと肉汁が出てくる
周りはカリッと香ばしく焼けている

薄切り肉だけど、なかなかの「ステーキ」を楽しめます

同じ味のステーキを食べるより「安あがり」だし

大河

酷評されている　哀しいなぁ

主役の女優さんが大好きなので
とても楽しみにしていたけれど

それに「欣様」も出られるし
（あいかわらずステキ）


しかし

歴史には「詳しくない」アタシがみても
かなり違和感ある　ちょいとやりすぎだ

ど～みたって、子供の「姫様」が
大人の男の世界にウロチョロするわけがなく

あれでは「お年寄り組」や「歴史好き」には耐えられないだろう


大河好きのオットは
「最大の原因は秀吉だ」と、彼の演技を嫌がっている

先日の放送中も.................
「これだ、この演技が台無しにしてるんだ」と怒っていた
ネットでは「バカ殿」だって書かれてて.....かばう気力も萎えた

たしかにパロディーみたいだった（言わなかったけど）


しかしアタシは諦めてないぞ

のだめちっくなのは「子供」だからなの
これからが楽しみなの、姫様の成長ぶりが

彼女の「シリアス演技」は凄いんだから

目がね、目の演技が凄いのよっ

それを際立たせる為にも
今はう～んと「のだめちっく」で良いの

それだから光るの.....この後の展開が
昔やった西田敏行の「秀吉」みたいに

そのままでいいの　がんばれ～っ

あぶバーグ・弁当

油揚げを切って裏返し、ハンバーグ種を入れて焼く
それをさらに半分に切って、お弁当箱に詰めました

「油揚げが１枚」と「挽肉すこし」が残っていたので


・・・【あぶバーグ】・・・

◆豚ひき肉・あさつき・おろし生姜・胡椒・醤油

　・練る.....ツナギはなし

◆油揚げ

　・半分にカットし、熱湯をかけて油ぬき
　・絞って裏返し、タネを詰め「平たく」整える

　......ココまで前の晩....................

◆油・醤油

　・蓋をしながらカリッと焼いて
　・火を止めて醤油をまぶす、カットする


※油揚げやベーコンなどで、挽肉を巻く場合
　ツナギを使う必要はなく、気軽でカンタン


ほか....................................

◆焼きたらこ御飯

◆煮物（ナルト・新ごぼう・干し椎茸）
◆豆もやしナムル（ごま油・くらこん）
◆新人参の塩和え（千切り）
◆たまご焼き（きび砂糖・醤油）
◆プチヴェール・シメジの油焼き

◆みかん

そういえば

souieba....................

アタシの誕生会（２月）が「まだ」だった

誕生月は「体調」を崩していたので
３月になったら、美味しいもん食べよっ！と思ってた


忘れちゃいなかったけど..............
さすがに、楽しむ気分にゃなれません

あれから欠かさず、一生懸命「こしらえて」きたけれど
さすがに、外で「贅沢」する気分にはなれません

「こしらえる主婦」にとって
「外食」は最大の【贅沢】だから

まだむり


オットの方が気にしてて、ちょっと驚いた